Eccomi qua ad augurarvi il buongiorno e dopo tantissime torte fredde il vero tormentone dell’estate, oggi finalmente vi propongo questa profumata e squisita crostata integrale con marmellata.
La versione è senza burro e di facile realizzazione, non serve neanche far riposare la frolla, si prepara velocemente adatta anche per chi non ha molta dimestichezza con gli impasti.
E’ un dolce semplice e genuino perfetto per una golosa colazione per grandi e piccini, dai forza correte a prepararla…
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Crostata integrale con marmellata
Ingredienti
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330 g Farina integrale
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100 g Olio di semi
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1 uovo
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2 Tuorli
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1 Scorza di limone
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1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
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350 g Confettura di mirtilli
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130 g Zucchero
Preparazione
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In una ciotola capiente con la forchetta sbattere i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, dopodiché versate l’olio.
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Incorporate il lievito e la farina, un pò alla volta potrebbe servirne di più della dose indicata, di seguito trasferite sulla spianatoia e lavorate bene con le mani, fino a formare un panetto morbido e ben omogeneo.
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Tirate la sfoglia e ricoprite uno stampo per crostate da cm 24 imburrato ed infarinato, passate il mattarello sui bordi così da eliminare l’eccesso, di seguito praticate dei fori nella frolla con i rebbi della forchetta.
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Versate la confettura nella base e con la frolla avanzata create le losanghe che adagerete sopra la frolla, quindi cuocete la vostra crostata integrale con marmellata in forno a 180°C per 30 minuti circa.
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Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette.
Consigli …
La crostata integrale con marmellata si può conservare a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
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