Ciambellone al caffè profumato e sofficissimo è un dolce da credenza buonissimo! Se amate i dolci al caffè provate anche la crostata ricotta e caffè e i tartufini al caffè così cremosi e irresistibili! La ricetta di oggi è davvero velocissima per prepararla ci servono i classici ingredienti: uova, farina, zucchero e caffè, è senza burro è per questo che si mantiene soffice per più giorni. All’impasto ho aggiunto anche le gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa, naturalmente se non vi piacciono potete ometterle.
Se state cercando altre ricette al caffè, date un occhiata a queste:
Ingredienti
- Energia 290,74 (Kcal)
- Carboidrati 40,65 (g) di cui Zuccheri 18,81 (g)
- Proteine 5,94 (g)
- Grassi 11,86 (g) di cui saturi 2,00 (g)di cui insaturi 6,14 (g)
- Fibre 4,69 (g)
- Sodio 21,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare il ciambellone al caffè
Procedimento:
In una terrina capiente, iniziate sbattendo le uova con lo zucchero e la vanillina.
Mescolate bene con uno sbattitore elettrico per circa 5 minuti o finché le uova non diventeranno spumose.
Proseguite con lo sbattitore e aggiungete l’olio e il caffè a temperatura ambiente.
Versate la farina setacciata sempre mescolando iniziate ad incorporare la farina e il lievito.
Come ultimo ingrediente prima di infornare, occorre aggiungere le gocce di cioccolato, precedentemente infarinate.
Quindi versate in uno stampo a ciambella da 22-24 cm, imburrato ed infarinato, aggiungete un altro poco di gocce di cioccolato in superficie e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C con la modalità statica, per circa 40 minuti.
Conservazione del ciambellone al caffè
La Ciambellone al caffè, si può conservare sotto una campana per dolci fino a 3 giorni. Si può congelare.
FAQ (Domande e Risposte)
Come ottenere una cottura perfetta con il ciambellone al caffè?
Preriscaldate bene il forno fino al raggiungimento della temperatura, infornate il dolce nella parte centrale del forno, verso la fine del tempo di cottura, fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornarlo, deve uscire bello asciutto. Se vedete che il ciambellone diventa troppo scuro, coprite la superficie con un foglio di allumino.
Come non far cadere le gocce di cioccolato sul fondo?
Per limitare che le gocce di cioccolato sprofondino verso il fondo dello stampo, mettete le gocce nel congelatore almeno 30 minuti prima di utilizzarle, poi infarinatele per bene, eliminando la farina in eccesso con un colino, e incorporatele subito all’impasto.
Dosi variate per porzioni
