Pandorini di Patate antipasto sfiziosissimo, se siete in cerca di idee da servire per il pranzo di Natale nel mio blog troverete molte ricetta sopra tutto Antipasti per stupire tutti veloci e gustosi. E’ una ricetta davvero semplicissima, si tratta di uno sformatino di patate, piccolo scrigno di gusto e morbidezza. Un morbido impasto a base di patate, uova e che racchiude un cuore filante. Io lo servirei come Antipasto, o accanto a un secondo piatto come L’arrosto in pentola o il filetto in crosta di pancetta.
Se stai cercando altre ricette con le patate, dai uno sguardo a queste:
Ingredienti
- Energia 180,27 (Kcal)
- Carboidrati 19,05 (g) di cui Zuccheri 1,02 (g)
- Proteine 9,53 (g)
- Grassi 7,53 (g) di cui saturi 4,36 (g)di cui insaturi 2,90 (g)
- Fibre 2,18 (g)
- Sodio 283,70 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare i Pandorini di patate antipasto sfiziosissimo
Procedimento:
Iniziate facendo bollire le patate fino a quando riuscirete a bucarle con i rebbi di una forchetta.
Quando saranno pronte scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
A questo punto aggiungete il sale, il parmigiano grattugiato e l’uovo.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, oliate gli stampini per pandoro e di seguito spolverizzateli con il pangrattato. Riempire gli stampini per formare il tortino: con un cucchiaino versate man a mano il composto, con il dorso del cucchiaino fatelo aderire al fondo e al bordo, lasciate lo spazio al centro da riempire con un pezzettino di formaggio.
Irrorate ciascun tortino con un filo di olio d’oliva e cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti.
Sfornate e rovesciate su un piatto da portata e decorate con una fettina di prosciutto.
Conservazione e variazioni dei pandorini di patate
Potete conservare i pandorini di patate antipasto sfiziosissimo fino al giorno dopo in frigorifero ben coperti con pellicola alimentare. E’ possibile fare delle variazioni alla ricetta, come ad esempio: sostituire il formaggio con del salmone affumicato, dei gamberetti, oppure del prosciutto cotto tagliato a dadini.
Dosi variate per porzioni
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