VELLUTATA DI CAROTE E CURRY

VELLUTATA DI CAROTE E CURRY
Siamo lentamente ma prepotentemente entrati nel periodo autunno/inverno e le prime fredde serate ci portano a preparare piatti che sono tipici di questo periodo. Le minestre, le zucche, le creme, le vellutate e quant’altro possa scaldare il corpo e l’animo é il benvenuto. Come sempre la nostra cucina Italiana è ricca e variegata, con ingredienti all’apparenza poveri abbiamo la possibilità di preparare piatti che non solo sono buoni e saporiti, ma soddisfano anche l’occhio. In questo periodo la fanno da padrona la zucca, i funghi, la polenta, i bolliti, le minestre e molto e molto altro, io oggi invece con l’aiuto di un semplice ingrediente che tutti abbiamo sempre presente nella nostra cucina preparerò un piatto semplice, buono e appagante anche alla vista, la “carota”. Devo dire che questa ricetta l’ho scovata in una rivista Svizzera (che frequento regolarmente) e come al solito ho leggermente rivisitato per portarla ai miei gusti, e spero, ai vostri gusti. La vellutata di carote e curry oltre che essere un piatto delizioso ci dona un particolare sapore orientale con l’immissione del curry. Andiamo quindi a scoprire come preparare la vellutata di carote e curry.