MUFFIN CON CILIEGIE
Con le ultime belle ciliege non potevo esimermi dal preparare un dolcetto, certo non essendo un fanatico di queste preparazioni, mi sono divertito nel preparare dei muffin con ciliegie, semplici e veloci da eseguire, alla portata di tutti. Ho apportato alcune modifiche a quella che potrebbe essere la ricetta originale. I mie muffin con ciliegie li ho preparati evitando di usare lo zucchero, sostituito dalla stevia (per venirmi incontro a causa dei miei problemini con lo zucchero) e altre piccole modifiche che troveremo più avanti. I muffin di ciliegie alla fine mi hanno conquistato, morbidezza, dolce al punto giusto e ciliegie ben distribuite ne hanno fatto un dessert di tutto rispetto. Andiamo quindi a vedere come preparare i muffin con ciliegie.
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Ingredienti
- Energia 184,76 (Kcal)
- Carboidrati 22,97 (g) di cui Zuccheri 7,63 (g)
- Proteine 3,26 (g)
- Grassi 9,36 (g) di cui saturi 1,42 (g)di cui insaturi 7,55 (g)
- Fibre 2,80 (g)
- Sodio 48,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa si preparano tutti gli ingrediendi in modo da non lasciare nulla al caso. Spremiamo il succo del limone ( 1 cucchiaio) e versiamolo nel latte, teniamolo da parte una decina di minuti per farlo cagliare. in una ciotola capiente versiamo la farina e mescoliamola con la stevia, il lievito e il pizzico di sale. Nella terrina dove abbiamo messo a cagliare il latte, trascorsi i dieci minuti, uniamo l’olio, e l’uovo, quindi mescoliamo e aggiungiamo il latte alla farina mescolando con decisione l’impasto. Non ci resta che aggiungere le ciliegie che avevamo denocciolate e tagliato in piccoli pezzi e diamo una ulteriore mescolata. Ora possiamo mettere i pirottini nello stampo e riempirli per tre quarti aiutandoci con n cucchiaio da minestra. Cuociamo in forno a 180° per 25/30 minuti circa e……..buon appetito.
NOTE
Una volta che i muffin sono freddi diamogli una bella spolverata di zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni
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