Come gia detto innumerevoli volte la cucina Italiana è ricca di prodotti e con essi possiamo divertirci a unirli tra di loro creando innumerevoli ricette, questo vale anche per gli gnocchi, Piatto tradizionale della cucina Italiana, nel credo popolare viene preparato solo di giovedi, io personalmente lo preparo quando ne ho voglia e quindi oggi ecco a voi gli gnocchi gamberetti e pistacchi. Questo piatto rientra in quello che dicevo all’inizio e quindi o pasta o riso o gnocchi possiamo preparare ricette all’infinito e oggi ecco a voi gli gnocchi gamberetti e pistacchi.
Ingredienti
- Energia 875,47 (Kcal)
- Carboidrati 49,40 (g) di cui Zuccheri 4,18 (g)
- Proteine 19,13 (g)
- Grassi 68,55 (g) di cui saturi 34,10 (g)di cui insaturi 17,08 (g)
- Fibre 4,28 (g)
- Sodio 1.174,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 480 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Mettiamo a scaldare in un tegame burro e olio evo, appena caldo aggiungiamo le cipolle e facciamo stufare.
A seguire uniamo le zucchine e dopo qualche minuto anche i gamberetti quindi aggiungiamo un mestolo di acqua calda e proseguiamo nella cottura.
Aggiustiamo di sale e pepe e aromatizziamo con il prezzemolo.
Intanto che i gamberetti continuano la cottura l’acqua per gli gnocchi è giunta a bollore, saliamo e versiamo gli gnocchi per la cottura, dopo circa un minuto risaliranno a galla e sono pronti per essere passati nel preparato.
Uniamo una bella noce di burro, amalgamiamo per bene e impiattiamo con una generosa spolverata di granella di pistacchio.
NOTE
Nonostante sia un piatto di mare, oltre ad un buon bicchiere di bianco secco amo mangiare questi gnocchi accompagnando la forchettata ad un piccolo pezzettino di gorgonzola.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire i gamberetti boreali con dei gamberetti un po piu’ grandi?
Ci mancherebbe, certo che si, ne serviranno un po meno di numero e saranno piu’ visibili, ma non esageriamo con la misura, non devono essere piu’ grandi della misura dello gnocco.
Dosi variate per porzioni