Pasqua 2022 con i deliziosi Uncinetti. Dolcetti della tradizione pasquale del sud Italia, in particolare della Calabria. Il nome curioso deriva anche dalla strana forma che effettivamente ricorda un uncino. Siamo sicuro che faranno un figurone a chiusura del vostro pranzo di festa.
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Ingredienti (Uncinetti)
- 1 Kg Farina 00
- 250 gr Burro
- 200 gr Zucchero
- 1 Bustina Lievito per dolci
- 1 Limone
- 2 Cucchiai di Latte
- Ingredienti (Glassa)
- 5 gr Zucchero a velo
- Acqua (Q.B.)
- Succo di limone (Q.B.)
- Diavolini colorati (Q.B.)
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Preparazione
- Iniziamo ad amalgamare – a mano o con il robot da cucina – la farina, lo zucchero e il burro sciolto
- In un secondo tempo, uniamo la buccia grattugiata del limone, le 5 uova e il lievito per dolci
- Continuiamo a lavorare per bene l’impasto, fino a ottenere un composto elastico e al tempo stesso omogeneo
- Adesso passiamo alla preparazione dei nostri Uncinetti pasquali
- Tagliamo un piccolo cilindro di pasta che poi andremo ad arrotolare su se stesso e ripetiamo finché non avremo terminato l’impasto
- Una volta pronti, li adagiamo – fate attenzione – su di una teglia foderata con della carta da forno
- Mettiamo in forno a 150° C per circa 15 minuti
- Nel frattempo che cuociono, prepariamo la glassa
- Sciogliamo lo zucchero a velo con l’acqua e il succo del limone
- Adesso che i nostri Uncinetti sono cotti, li andiamo a ricoprire con la glassa e una spolverata di diavolini colorati
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Foto di copertina: Terri Cnudde by Pixabay
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