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Category: Tradizioni

I tradizionali spaghetti alla bottarga

I tradizionali spaghetti alla bottarga

I tradizionali spaghetti alla bottarga. Un piatto della tradizione culinaria della Sardegna che oltre ad essere ottimo e gustoso è molto semplice nella sua preparazione. Prima di vedere come preparare il nostro piatto di oggi, andiamo a conoscere l’ingrediente principale della ricetta: la bottarga. Questa delizia culinaria si ottiene essiccazione della sacca dei muggini (in…


Dal Molise Fusilli, sugo e caciocavallo

Dal Molise Fusilli, sugo e caciocavallo

Dal Molise Fusilli, sugo e caciocavallo. Un primo piatto tradizionale della cucina molisana che di sicuro sarà ideale per i vostri pranzi domenicali in famiglia e con gli amici. Si tratta di un piatto molto sostanzioso, grazie al lardo, alla salsiccia, al vitello e anche all’agnello. Diciamo che non un piatto per i vegetariani. Leggi…


Antipasto abruzzese con le pallotte cacio e uova

Antipasto abruzzese con le pallotte cacio e uova

Antipasto abruzzese con le pallotte cacio e uova. Antipasto della tradizione culinaria dell’Abruzzo. Una ricetta contadina a base di cacio e uova che vi stupirà. Andiamo a vedere come preparare le nostre pallotte di cacio e uova. Leggi anche >>> Robbie Williams, arte e musica Ingredienti 250 gr Formaggio Cacio (semi fresco di vacca o…


Una torta tenerina al cioccolato

Una torta tenerina al cioccolato

Una torta tenerina al cioccolato. Oggi abbiamo deciso di presentarvi una ricetta tradizionale della città di Ferrara. Si tratta di un dolce al cioccolato fondente talmente morbido che vi si scioglierà in bocca. Andiamo a vedere come preparare questa particolare torta. Leggi anche >>> Spaghetti al pecorino e alle noci Ingredienti 200 gr Cioccolato (fondente)…


Le pizzette alla cagliaritana.

Le pizzette alla cagliaritana

Le pizzette alla cagliaritana. Queste particolari pizzette a sfoglia si trovano quasi esclusivamente nel capoluogo sardo, dove sono state ideate. Possono essere ideali come aperitivo oppure per le feste e anche per la colazione al bar. Di forma circolare e al loro interno un ripieno a base di sugo, capperi e qualche volta delle acciughe….


La Puglia in tavola con le fave bianche e cicoria

La Puglia in tavola con le fave bianche e cicoria

La Puglia in tavola con le fave bianche e cicoria. Si tratta di una ricetta riconosciuta dalla regione Puglia con la denominazione P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale). Un piatto semplice, salutare e con poche calorie. Ideale per i vegetariani e vegani. Leggi anche >>> Ingredienti 400 gr Fave bianche (secche decorticate) 400 gr Cicoria 2 Foglie…


Dalla Scozia, la ricetta del Cullen Skink

Dalla Scozia, la ricetta del Cullen Skink. Un primo piatto ideale per l’inverno proveniente della tradizione culinaria della Scozia. Il nostro piatto di oggi è una zuppa di pesce affumicato con porri e patate. L’ingrediente principale di questa zuppa è il pesce ‘eglefino’ molto simile al merluzzo. Quindi nel caso non si riesca a trovarlo,…


Piatto unico ciotole di polenta con salsiccia indiavolata

Ciotole di polenta con salsiccia indiavolata

Piatto unico ciotole di polenta con salsiccia indiavolata. Buona giornata cari lettori di Cucinacononnariella, dopo un lungo silenzio rieccomi a voi cin una ricetta squisitamente di estrazione contadina, un piatto unico da gustare e rinforzare le nostre difese contro il freddo pungente: ciotole di polenta con salsiccia indiavolata. Come al solito sbirciando nel web ho trovato…


Suppa contadina antica autunnale con castagne e cereali

suppa contadina antica autunnale

Suppa contadina antica autunnale con castagne e cereali. La suppa,  termine antico medievale è un piatto tipico di tutta Italia, consideriamo il fatto che le castagne nei tempi antichi era considerato il pane dei poveri e ha sfamato con le sue ricette più di una generazione, ai giorni nostri è divenuto un piatto salutare ed…


Dalla vecchia Scozia la Dundee Cake

Dalla vecchia Scozia la Dundee Cake

Dalla vecchia Scozia la Dundee Cake. Si tratta di un dolce tipico della Scozia, preparato nel periodo natalizio e secondo la sua storia sarebbe stato creato in onore della Regina. Si tratta di una torta ricca e profumata grazie agli agrumi e le mandorle. E l’immancabile goccio di Whisky. La Dundee Cake si può conservare…