La torta farcita con crema pasticcera, una vera delizia per il palato, perfetta per ogni occasione, anche come torta di compleanno.
Noi per realizzare la torta farcita con crema pasticcera abbiamo utilizzato la ricetta della torta margherita di Massari che vi abbiamo proposto qualche tempo fa.
Il risultato è stato strepitoso e visto la morbidezza della torta non l’abbiamo neanche dovuta inumidire con liquore o bagna.
Ingredienti per la torta farcita con la crema:
Per la torta margherita:
Per la crema pasticciera:
Strumenti per la torta farcita con crema:
Passaggi per la preparazione e la cottura della torta con la crema:
Per prima cosa preparate la base della torta margherita, vi lasciamo il link della ricetta TORTA MARGHERITA cosi potete seguire dettagliatamente tutti i passaggio.
Vi consigliamo di preparare sia la base della torta che la crema pasticcera il giorno prima.
Mentre la torta è in forno dedicatevi alla crema pasticcera, la ricetta che vi proponiamo è quella di Benedetta Rossi della sua famosissima crema con le uova intere, un risultato ottimo (rispetto alla dose della ricetta originale abbiamo dimezzato le dosi perchè con mezza dose è sufficiente a farcire il dolce).
Oppure potete preparare la crema pasticcera nel microonde, pronta in meno di 10 minuti, con un risultato perfetto (per questa ricetta utilizzate le dosi della ricetta e non quelle date).
Quando la torta margherita è ben fredda tagliatela a metà orizzontalmente (l’impasto deve risultare molto morbido e non necessita di essere bagnato con la bagna, se vedete che è un po’ secca potete bagnarla con una bagna di acqua e zucchero, oppure con del liquore allungato con poca acqua).
Fate uno strato abbondante di crema pasticciera, livellatela con una spatola, mettete sopra la base della torta, fate una leggera pressione in modo da unire bene il dolce.
Conservate il dolce in frigorifero fino all’uso (se gradite potete decorare la superficie della torta con dei ciuffetti di crema o panna), prima di servirla spolverizzatela con dello zucchero a velo.
Nella foto che abbiamo fatto abbiamo prima coppato la torta con un tagliapasta quadrato e poi l’abbiamo farcita, in questo modo abbiamo fatto delle monoporzioni e con i ritagli della torta abbiamo realizzato dei tartufi.
Dosi variate per porzioni
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