Il riso al forno taleggio e zucca, una vera delizia per il palato, perfetto da preparare in anticipo e poi passato in forno prima di servirlo.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato il risotto alla zucca cotto nella pentola a pressione (con un notevole risparmio di tempo e di gas), ma potete tranquillamente utilizzare la ricetta del risotto alla zucca classico.
Ingredienti per il riso al forno taleggio e zucca:
Per il ripieno:
Strumenti per il riso al forno taleggio e zucca:
Passaggi per la preparazione e la cottura del riso al forno:
Per questa preparazione potete utilizzare la ricetta del risotto alla zucca cotta nella pentola a pressione, oppure il risotto alla zucca classico.
(noi negli ingredienti abbiamo messo quelli per il risotto cotto nella pentola a pressione).
Dal quantitativo della zucca prendetene una manciata abbondante e mettetela nel piatto crisp del microonde e fatela cuocere per 4 minuti, mettetela da parte.
Tagliate il taleggio a dadini piccoli.
Prendete una teglia in pirex e mettete metà del riso, livellatelo bene, mettete 80 grammi di taleggio tagliato a dadini e metà del parmigiano grattugiato.
Coprite con il restante riso alla zucca, spolverizzate con il restante parmigiano e il restante taleggio, decorate con i dadini di zucca preparata in precedenza.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti e altri 5 minuti con funzione grill in questo modo otterrete una bella doratura.
Consigli:
– Se preparate in precedenza questa preparazione, fatela cuocere per qualche minuto in più.
– se non gradite il risotto alla zucca ma vi piace questa versione al forno con il taleggio potete sostituire il risotto con altri condimenti (esempio ai porri, al parmigiano).
– questa ricetta è perfetta anche per utilizzare del risotto avanzato.
Dosi variate per porzioni
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