zucca arrostita al forno

Uno dei motivi per cui adoro l’autunno è non solo perchè diminuisce il caldo di cui non sono molto amante, ma perchè i colori diventano più caldi e poi torna lei, la zucca, uno degli ortaggi che amo di più, forse anche più della melanzana che per me è davvero divina. La zucca è versatile, dolce, buona per salati e dolci, facile da preparare ed economica. La zucca arrostita al forno è una delle ricette più semplici ed economiche che io conosca. A differenza delle patate ha anche molte meno colorie, forse è un po’ più complicata da tagliare, ci vuole un po’ di energia, ma per me ne vale assolutamente la pena. Insomma la zucca arrostita al forno mi accompagnerà per tutto il periodo più freddo, profumata ora con gli aromi freschi che ho sul balcone che poi verranno sostituii con quelli secchi per rendere profumato il nostro contorno. Io uso la zucca delica, è la mia preferita ed è anche quella che trovo più facilmente, ma il procedimenti con altri tipi di zucca non cambia, forse i tempi di cottura, ma ve ne accorgete quando sarà cotta.