Torta solo albumi

Chi come me si è dilettato in pandori e panettoni si è trovato poi con un bel po’ di albumi. Ho preparato questa tortina, la torta solo albumi, che non solo mi è servita per non buttarli ( in realtà ho fatto anche una marea di frittate di soli albumi), ma anche per alleggerire la tavola visto che è una torta completamente priva di grassi. Molto facile da preparare, è praticamente una angel cake senza essere una ciambella. Io l’ho profumata alla vaniglia, ma anche la scorza grattugiata di un limone o un ‘arancia va benissimo. Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme la torta solo albumi.

torta solo albumi
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

220 g albumi
130 g zucchero
110 g farina 00
5 g cremor tartaro
5 g estratto di vaniglia
1 pizzico sale

Strumenti per la preparazione della torta solo albumi

Questo Post contiene link di affiliazione

1 Frusta elettrica
1 Tortiera

Passaggi per la preparazione della torta solo albumi

Raccogliamo gli albumi in una terrina. Con le fruste elettriche cominciamo a lavorarli aggiungendo gradualmente lo zucchero. Lavoriamo fino a montarli a neve ferma.

Setacciamo la farina e aggiungiamo il cremor tartaro. Aggiungiamoli in due volte e uniamo anche vaniglia e sale mescolando delicatamente per non sfar smontare gli albumi.

Mettiamo della carta forno solo sulla base della tortiera del diametro 18 cm . Versiamo il composto . Inforniamo in forno già caldo, 180°, statico, per 40-45 minuti. Lasciamo raffreddare prima di sformare.

Conservazione

La torta si conserva qualche giorno ben coperta .

altre torte

torta di mele noci e ricotta

torta con crema ricca al limone

torta trapunta al limone

torta versata alla nutella

torta cioccolatosa piccante

I miei canali social

Se ti piacciono le mie ricette segui la pagina facebook di creando si impara!

Segui anche la mia pagina instagram!

Vieni a trovarmi anche in pinterest!

Qui mi trovi in TikTok

Clicca qui per tornare alla HOME e leggere le mie ultime ricette!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.