sbrise in tecia ( pleurotus spadellati)

Qui in veneto i funghi pleurotus li chiamiamo sbrise. Io le adoro. Ci sono anche delle feste di paese a loro dedicate. Sono dei funghi di coltivazione, vendono delle balle apposite da cui si ricavano facilmente, ma anche al supermercato si trovano con estrema facilità e sono decisamente economiche rispetto ai fratelli che troviamo in autunno sul banco del fruttivendolo. In alcune parti d’italia si chiamano “orecchione”, sembrano un po’ l’orecchio di un elefante e sono facilissime da pulire. Le sbrise in tecia ( pleurotus in padella) è il termino veneto per indicare questa ricetta molo semplice, veloce e saporita. In pochissimi minuti abbiamo un piatto super nutriente, un contorno che si sposa bene con carne , salumi e soprattutto come piace a me, con del saporitissimo formaggio. Vediamo allora come preparare le sbrise in tecia ( pleurotus spadellati).

Se ti piacciono i funghi ti lascio qualche ricetta tutta da provare.