Se siete privi di idee per la cena la sbriciolata di patate asiago vi risolve il problema. Golosissima col formaggio che fila, si prepara molto velocemente e potete anche formarla in anticipo e poi cuocerla poco prima di servirla. Perchè questa sbriciolata va servita calda, per gustare al meglio questa delizia. I miei figli la mangerebbero anche fredda di frigo, per quanto è buona, ma calda è un ‘altra storia. Usate patate farinose per gnocchi così da non dover aggiungere troppa farina per aver un impasto lavorabile. . Potete ovviamente personalizzare la vostra sbriciolata farcendola con quello che più vi piace come verdura ai ferri, stracchino, formaggio gorgonzola, funghetti o salsiccia, o affettati ,insomma quello che più vi piace gustare.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la sbriciolata di patate e asiago.
Ingredienti per la preparazione di patate e asiago
- 700 gpatate pelate
- 250 gFarina
- 1 pizzicoSale
- q.b.noce moscata
- 1uovo
- 150 gasiago
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP (gratugiato)
- 70 gburro
Strumenti per la preparazione della sbriciolata di patate
Preparazione
Peliamo e laviamo le patate. Lessiamo o cuociamo le patate al vapore. Quando saranno ancora molto calde passatele con lo schiacciapatate quindi lasciatele intiepidire. Faranno anche evaporare la loro acqua. Uniamo l’uovo. Aggiungiamo quindi la farina setacciata , 2 cucchiai di grana e 50 gr burro fuso.Profumiamo con noce moscata e il sale. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo .
Tagliamo il formaggio a tocchetti. Mettiamo carta forno in una tortiera , a cerniera, del diametro di 20 cm. Con 3/4 del composto formiamo la base e i bordi. Aggiungiamo il formaggio a tocchetti.
Con la parte rimasta formiamo grosse briciole con cui copriamo la torta salata. Copriamo con il formaggio grattugiato rimasto e qualche fiocchetto di burro.Scaldiamo il forno a 180° nella funzione statica. Inforniamo e cuociamo in forno circa 40 minuti.