I piatti al forno sono i miei preferiti anche per la comodità. Puoi prepararli in precedenza e gratinarli poco prima di portarli in tavola. Questa volta ti racconto del riso al forno con la zucca, questo meraviglioso prodotto così gustoso e versatile. Preparato con la zucca cotta al forno, per ottenere un concentrato di sapore, è cremoso e filante. Se ti piace il riuso al forno prova il riso al forno alla parmigiana, troppo buono.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare il riso al forno con la zucca.
ALTRI PRIMI PIATTI AL FORNO
Ingredienti per la preparazione del riso al forno con la zucca
Strumenti
Passaggi per la preparazione del riso al forno alla zucca
per prima cosa taglia e pulisci la zucca eliminando semi e filamenti. Ponila su una leccarda ricoperta con carta forno. Condisci con sale e mettila in forno fino a quando non sarà morbida. raccogli poi la polpa in un piatto e schiacciala grossolanamente con una forchetta.
Trita una cipolla. falla andare in padella con 4 cucchiai d’olio. Unisci e tosta il riso. portalo quasi a cottura aggiungendo il brodo molto caldo poco per volta e mescolando spesso.
Quando manca qualche minuto alla cottura perfetta del riso toglilo dal fuoco. Aggiungi la polpa della zucca, il prezzemolo , aggiusta di sale e pepe. Arricchisci con il formaggio a cubetti e mescola.
Versa il riso in una lasagnera leggermente unta d’olio. Termina con il formaggio grattugiato, un giro d’olio e poni in forno statico, a 180°, statico, fino a quando non si formerà una corsticina dorata ( circa 30 minuti).
Conservazione
il riso si conserva un paio di giorni in frigo.
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