Pasta al forno con piselli

Metti a scaldare l’acqua. Quando bolle aggiungi il sale e i piselli ( surgelati) . Quando l’ acqua riprende il bollore butta la pasta. Scola un paio di minuti prima del tempo di cottura previsto.

In una casseruola sciogli il burro . Versa e tosta la farina. Aggiungi il latte e mescola per evitare che si formino grumi. insaporisci con sale e noce moscata. Cuoci , sempre mescolando, fino a quando la besciamella non si addensa.

Taglia a listarelle l’affettato e e a cubetti il formaggio. Condisci la pasta con la besciamella, l’affettato e il formaggio. Mescola per bene e versa in una lasagnera su cui hai versato un giro d’olio. Arricchisci con grana e olio e inforna a 180° , statico, fino a quando non si forma una crosticina croccante.