Facili da preparare e sfiziosissimi gli involtini di pasta fillo con verdure sono perfetti per un antipasto o un un aperitivo super goloso. Un guscio croccante che racchiude un ripieno morbido e filante. Io ho utilizzato le patate con zucchine e carote, ma , a parte le patate, le altre verdure e il tipo di formaggio utilizzato possono essere sostituiti utilizzando quello che più ci piace o che abbiamo in frigo.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme gli involtini di pasta fillo con verdure.
Se ti piacciono le ricette con le verdure ti lascio qualche ricetta super golosa.
Ingredienti per la preparazione degli involtini di pasta fillo con verdure
Passaggi per la preparazione degli involtini di pasta fillo con verdure
Pulisci le patate , sbucciale e tagliale a tocchetti. Cuocile al vapore fino a quando non saranno morbide. Aggiungi sale e pepe e schiaccia con una forchetta. Taglia a pezzetti il formaggio e uniscilo alle patate con il prezzemolo.
Pulisci zucchine e carote e tagliale a piccoli cubetti. trita finemente una cipolla e lasciala appassire con un filo d’olio. Aggiungi le zucchine e le carote e salta una decina di minuti con sale e pepe. Aggiungi le verdure saltate alle patate e mescola.
Taglia a strisce la pasta fillo. Sulla parte inferiore della striscia metti una cucchiaiata di verdure e patate e arrotola formando un involtino. Diponi gli involtini su una teglia ricoperta con carta forno. Spennella con olio extravergine e inforna in forno già caldo, statico, per 20 minuti. Servi gli involtini ben caldi.
Conservazione
Sconsiglio di conservare gli involti i perchè la pasta fillo non manterrebbe la croccantezza.
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