Un dolce che dire goloso è poco, il dolce cremoso vaniglia e cioccolato è molto facile da preparare, ma quanto è buono! Biscotti intervallati a crema pasticcera alla vaniglia e cioccolato il tutto coperto da irresistibile ganache. Piace proprio a tutti, dai più piccoli ai più grandi . Va servito freddo, perfetto per terminare una cena, o un pranzo tra amici , ma anche anche come merenda che ci si può concedere di tanto in tanto. Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme la ricetta del dolce cremoso vaniglia e cioccolato.
Se vi piacciono i dolci cremosi vi lascio qualche idea tutta da provare!
Ingredienti per la preparazione del dolce cremoso vaniglia e cioccolato
per le creme
per la ganache
Strumenti per la preparazione del dolce cremoso vaniglia e cioccolato
Passaggi per la preparazione del dolce cremoso vaniglia al cioccolato
Prepariamo la crema : In una casseruola lavoriamo i tuorli con lo zucchero. Uniamo la farina e poco alla volta il latte, sempre mescolando per non far creare i grumi. Profumiamo con la vaniglia e cuociamo, sempre mescolando, fino a quando la crema non si addensa. Dividiamola in due ciotole. Ad una delle parti aggiungiamo il cacao e mescoliamo bene . Copriamo con pellicola a contatto con la crema e facciamo raffreddare.
Scaldiamo la panna in un pentolino e tagliamo il cioccolato a tocchetti piccoli. Quando la panna arriva al limite del bollore togliamola dal fuoco. Aggiungiamo il cioccolato e mescoliamo per farlo sciogliere del tutto .
Prendiamo una pirofila. Creiamo uno strato di biscotti e bagnaimoli con il caffè. Versiamo metà crema al cioccolato. Mettiamo ancora biscotti bagnati con caffè e metà crema alla vaniglia. Proseguiamo allo stesso modo ancora una volta terminando con uno strato di biscotti. Terminiamo coprendo con la ganache al cioccolato e poniamo in frigo 12 ore prima di portarlo a tavola.
Conservazione
Possiamo conservare in frigo il nostro dolce per un massimo di due giorni oltre al riposo del primo giorno.
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