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Cous cous con piselli

Il cous cous con piselli è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce, ma anche per un pasto completo e nutriente, grazie alla combinazione di cereali e legumi. Il cous cous, leggero e facile da preparare, si sposa perfettamente con i piselli, che aggiungono dolcezza e freschezza al piatto. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendolo ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto saporito e salutare. Puoi arricchirlo con spezie, erbe aromatiche o un filo di olio extravergine di oliva per personalizzarlo a tuo gusto. Io l’ho arricchito con trito veloce di erba cipollina, olive taggiasche e pomodori secchi È un piatto che si presta a molte varianti: puoi aggiungere ortaggi o formaggi. Il cous cous con piselli è anche un’ottima idea per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un pranzo da portare in ufficio. Se come me ami il cous cous prova il cous cous con ceci e zucchine, le melanzane ripiene di cous cous, il cous cous con pesto di pomodoro o ancora il cous cous con verdure e formaggio.

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cous cous con piselli
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
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Ingredienti per la preparazione del cous cous con piselli

250 g cous cous
q.b. sale
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
2 cucchiai trito sedano carota e cipolla
300 g piselli
q.b. erba cipollina
50 g olive taggiasche
50 g pomodori secchi sott’olio
1 scorza di limone bio

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Passaggi per la preparazione del cous cous con piselli

Prepara un trito di sedano, carota e cipolla. Fallo andare in padella con un giro d’olio. Unisci i piselli, freschi o surgelati e, aggiungendo acqua o brodo vegetale, porta a cottura salando a piacere.

Prepara il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione. Io l’ho condito con sale, olio extravergine e coperto di acqua molto calda. L’ho coperto e lasciato risposare 10 minuti.

Trita con il coltello erba cipollina, olive pomodori secchi. Sgrana il cous cous con una forchetta e condiscilo con il trito e i piselli. Aggiungi un filo di olio a crudo, profuma con la scorza grattugiata di limone bio e lascia riposare 30 minuti prima di portare in tavola.

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Conservazione

Conserva due o tre giorni il cous cous in frigorifero.

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