Le cipolline al forno sono un contorno facilissimo da preparare, ma che saporito. Le cipolline borettane sono delle cipolle molto piccole, fresche e dolcissime una volte cotte e , vista la loro dimensione, si cucinano anche molto velocemente. Profumate all’alloro sono un contorno che si accompagna bene a carni rosse, ma io che non mangio carne le adoro come semplice secondo vegano, o come accompagnamento a formaggi saporiti.
Sfiziosissime ed economiche sono tra i contorni preferiti di mia figlia e , quando le trovo al supermercato o al mercato ne faccio scorta. Vediamo allora insieme come preparare la ricetta delle cipolline al forno.
Se cerchi altri contorni buonissimi ti lascio qualche idea !
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Ingredienti per la preparazione delle cipolline al forno
Strumenti
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Preparazione delle cipolline al forno
Lava le cipolle togliendo la parte esterna. Possiamo trovare le cipolline già pulite, allora basterà sciacquarle e eliminare eventuali strati rovinati , oppure in retina e bisognerà eliminare la buccia esterna.
Metti le cipolle in una terrina, condiamole con olio , sale, pepe e rosmarino e salvia. Mescola bene per fare in modo che il condimento avvolga ogni cipollina.
Preriscalda il forno statico a 180°. Metti le cipolline in una teglia da forno, inforniamo e cuociamo per circa 30 minuti. A metà cottura togli dal forno e aggiungi del brodo vegetale o del vino bianco. Gira ripetutamente le cipolline che devono risultare ben glassate. Portale in tavola fumanti o tiepide.
Conservazione
Puoi conservarle un paio di giorni in frigo in un contenitore ben chiuso.
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