Lasagna facile con zucchine e prosciutto, per molti un piatto unico più che un primo piatto è una lasagna molto saporita, ma anche abbastanza leggera, ricchissima in zucchine rese folose da cremosa besciamella e da prusciutto saporito. Potete sostituire le zucchine con le melanzane o coi peperoni se volete provare un gusto diverso, oppure sostituire il prosciutto cotto con il salume che voi avete in casa o che vi piace
oppure omettere direttamente i salumi se seguite una dieta senza carne. Non ci resta che rimboccarci le maniche e preparare insieme la lasagna facile con zucchine e prosciutto.
Ingredienti
- 250 gLasagne all’uovo
- 6Zucchine
- 200 gProsciutto cotto
- 1 lLatte
- 100 gFarina
- 50 gBurro
- q.b.Noce moscata
- 1cipolla
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 30 gParmigiano reggiano (grattugiato)
- q.b.burro
Preparazione
Per la pasta per lasagne leggete bene la confezione, se richiedono o no la precottura. Proseguiamo come indicato. Prepariamo la besciamella facendo tostare la farina con il burro. uniamo il latte caldo, il sale cuociamo fino a quando la besciamella non velerà il cucchiaio. Profumiamo con noce moscata.
Da parte imbiondiamo la cipolla con un filo d’olio. Laviamo e tagliamo a tocchetti le zucchine. Uniamole alla cipolla e saltiamole in padella mantenendole comunque croccanti. Saliamo e uniamo il prosciutto. Togliamo dal fuoco .
mettiamo un leggero strato di besciamella alla base di una pirofila o teglia. Alterniamo lasagna, poi besciamella quindi zucchine al prosciutto fino a terminare gli ingredienti. Terminando con una spolverata di formaggio grattugiato e fiocchetto di burro. Inforniamo a 200° per circa 15 minuti.