Un piatto unico molto nutriente, l’insalata di ceci con avocado e tonno e facile da preparare e buonissima. Io ho lessato i ceci secchi, ma puoi sempre utilizzare quelli precotti e sciacquarli bene se preferisci. É un ‘insalata perfetta per le gite fuori porta, per quando si ha voglia di qualcosa di pronto da trovare in frigo al nostro arrivo. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme l’insalata di ceci con avocado e tonno.
Se cerchi altre ricette con il tonno ti lascio qualche idea buonissima!
Ingredienti per la preparazione dell’insalata di ceci con avocado e tonno
Strumenti
Passaggi per la preparazione dell’insalata di ceci con avocado e tonno
Se non usi i ceci precotti metti a bagno quelli secchi in una terrina con acqua fredda. Devono riposare una notte. Al mattino scolali, sciacquali e lessali in abbondante acqua salata . In pentola a pressione ci vorranno circa 30 minuti dal fischio. Raddoppia i tempi in una pentola normale. Lessa le uova.
Taglia a metà l’avocado maturo. Privalo del nocciolo e taglialo a cubetti. Mettili in una terrina con i ceci lessi e fatti raffreddare. Unisci il tonno sgocciolato e i pomodori secchi.
Trita il prezzemolo. Guarnisci l’insalata con il prezzemolo tritato e spicchi di uova sode. Condisci con olio a crudo e porta in tavola.
Conservazione
Puoi conservare un paio di giorni l’insalata in frigo. L’avocado uniscilo però all’ultimo momento.
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