Io e mio marito andiamo pazzi per la cucina indiana . Il curry di ceci con riso basmati e uno dei miei piatti preferiti, un po’ per il sapore intenso del curry che io trovo divino, un po’ per il riso che io prediligo rispetto alla pasta e un po’ perchè è un piatto veg , che fa bene al corpo e al pianeta. Io ho utilizzato dei ceci secchi ammollati e lessati, ma puoi tranquillamente utilizzare dei ceci in scatola ben sciacquati. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il Curry di ceci con riso basmati.
Se ti piacciono le ricette con i ceci ti lascio qualche idea da provare assolutamente.
Ingredienti per la preparazione del curry di ceci
per il curry di ceci
per il riso
Strumenti
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Passaggi per la preparazione del curry di ceci
Per perima cosa lessa i ceci dopo averli lasciati a bagno per una notte. trita grossolanamente una cipolla . Falla appassire in una padella con un filo d’olio. Aggiungi i ceci scolati e lasciali insaporire una decina di minuti a fuoco basso. Unisci il latte di cocco ( quello in lattina con alta percentuale di grassi, non il latte di cocco da bere).
Unisci abbondante curry, sale, peperoncino e cannella e cuoci riso ad ottenere la consistenza desiderata. Alcuni lo preferiscono più asciutto , altri più liquido.
Prepara il riso facendolo tostare con un filo d’olio. Coprilo poi con dell’acqua calda, sala e cuoci a fiamma bassa per circa 12 minuti. Mescola e profuma con della scorza di limone bio grattugiata.
In un piatto capiente accosta i ceci al riso e porta in tavola ben caldo.
Conservazione
Puoi conservare il piatto ben coperto in frigo per un paio di giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare i ceci in barattolo?
Certo.
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