Io e mio marito andiamo pazzi per la cucina indiana . Il curry di ceci con riso basmati e uno dei miei piatti preferiti, un po’ per il sapore intenso del curry che io trovo divino, un po’ per il riso che io prediligo rispetto alla pasta e un po’ perchè è un piatto veg , che fa bene al corpo e al pianeta. Io ho utilizzato dei ceci secchi ammollati e lessati, ma puoi tranquillamente utilizzare dei ceci in scatola ben sciacquati. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme il Curry di ceci con riso basmati.
Se ti piacciono le ricette con i ceci ti lascio qualche idea da provare assolutamente.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaIndiana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per la preparazione del curry di ceci
per il curry di ceci
per il riso
Strumenti
Passaggi per la preparazione del curry di ceci
Per perima cosa lessa i ceci dopo averli lasciati a bagno per una notte. trita grossolanamente una cipolla . Falla appassire in una padella con un filo d’olio. Aggiungi i ceci scolati e lasciali insaporire una decina di minuti a fuoco basso. Unisci il latte di cocco ( quello in lattina con alta percentuale di grassi, non il latte di cocco da bere).
Unisci abbondante curry, sale, peperoncino e cannella e cuoci riso ad ottenere la consistenza desiderata. Alcuni lo preferiscono più asciutto , altri più liquido.
Prepara il riso facendolo tostare con un filo d’olio. Coprilo poi con dell’acqua calda, sala e cuoci a fiamma bassa per circa 12 minuti. Mescola e profuma con della scorza di limone bio grattugiata.
In un piatto capiente accosta i ceci al riso e porta in tavola ben caldo.
Conservazione
Puoi conservare il piatto ben coperto in frigo per un paio di giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare i ceci in barattolo?
Certo.
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