Una ciambella morbida e golosa la ciambella soffice alla ricotta si prepara molto velocemente ed è delicata e profumata. Si prepara senza l’aggiunta di altri grassi aggiunti, quindi senza burro o olio , senza però rinunciare alla sofficità. Da profumare con arancia o limone, la ciambella soffice alla ricotta è perfetta per la colazione di tutti i giorni da gustare con una tazza di latte, di te o di caffè. Ovviamente ottima per la merenda del pomeriggio, dei più piccini, ma non solo, visto che è decisamente più leggera e delicata rispetto a torte burrose. Possiamo, se ci piacciono le torte più ricche, tagliarla a metà e farcirla con crema spalmabile alle nocciole o confettura, quella che preferiamo, ma vi assicuro che anche mangiata così , in purezza, è buonissima. Mettiamoci al lavoro e prepariamo la ciambella soffice alla ricotta.
Ingredienti
- 250 gRicotta
- 250 gFarina 00
- 4Uova
- 200 gZucchero
- 1buccia d’arancia grattugiata
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 100 mlLatte
Strumenti
- Frusta elettrica
- Forno
- Tortiera a ciambella da 24 cm
Preparazione
Iniziamo a preparare la nostra ciambella montando le uova intere con lo zucchero. Se sono a temperatura ambiente montano più facilmente quindi il consiglio è di toglierle dal frigo qualche ora prima della preparazione.
Quando le uova saranno chiare e spumose aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, la ricotta e il latte mescolando con una frusta a mano per non smontare le uova. Terminiamo con la buccia d’arancia che deve essere biologica e ben lavata, il sale e mescolando fino ad avere un composto omogeneo .
Quando il nostro composto sarà pronto imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella e versiamocelo dentro. Preriscaldiamo il forno statico a 180°, inforniamo e cuociamo per 30 minuti circa, facciamo comunque la prova stecchino.
Pubblicità