Un dolce semplicissimo da preparare, ma anche super goloso i cestini di sfoglia con crema e frutti rossi sono perfetti per terminare un pranzo o una cena con dolcezza e delicatezza. Sono i cugini delle tartellette di pasta frolla, anche molto più veloci avendo utilizzato la pasta sfoglia che spesso giace nel frigo. Da preparare con una crema pasticcera alla vaniglia o al limone possiamo guarnirla sia con frutti rossi che con frutti tropicali, ma anche con scaglie di cioccolato bianco o fondente. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme i cestini di sfoglia con crema e frutti rossi.
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
- 500 mllatte
- 120 gzucchero
- 50 gfarina 00
- 4tuorli
- Mezzabuccia di limone
- 100 gfrutti di bosco
Preparazione
Cominciamo con la crema pasticcera : Mettiamo a scaldare 400 ml di latte. A parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero, la farina e il restante latte . Versiamo il composto nel latte caldo, profumiamo con la buccia di limone grattugiata e , sempre mescolando cuociamo fino a quando la crema non vela il cucchiaio. Copriamo con la pellicola e facciamo raffreddare.
Srotoliamo la pasta sfoglia ritagliamo dei dischi con anche la sua carta forno. Capovolgiamo gli stampi per muffin e mettiamo i dischi su ogni stampo formando dei cestini. Cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Sforniamo lasciamo raffreddare e togliamo dagli stampi.
Riempiamo ogni cestino con la crema ben fredda e decoriamo con i frutti rossi ben lavati. Questo va fatto poco prima di servirli per evitare che la crema renda molle la pasta sfoglia.
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