Le patatine croccanti al forno sono un contorno davvero troppo facile e troppo veloce da preparare. In massimo dieci minuti saranno pronte da infornare!
Se seguirete bene i pochi passaggi e i consigli che vi darò durante la ricetta, sentirete quanto risulteranno croccanti fuori e morbide all’interno, asciutte e saporite. Di una bontà unica davvero..e perfettamente cotte nonostante non si debbano nemmeno tuffare in acqua bollente per qualche minuto come vedo solitamente fare 😉
Qui di seguito troverete la ricetta spiegata passo passo e anche il video breve per seguire ancora meglio il procedimento.
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Ingredienti per preparare le PATATINE AL FORNO CROCCANTI
Strumenti per preparare le PATATINE CROCCANTI AL FORNO
Passaggi per preparare le PATATINE CROCCANTI AL FORNO
1. Come prima cosa pelate le patate. Tagliatele a listarelle abbastanza sottili, di poco meno di un centimetro di spessore (vi consiglio di vedere il breve video che trovate poco più su per seguire al meglio il passaggio).
2. Immergete le patatine in una ciotola con abbondante acqua fredda e lasciatele in ammollo per qualche minuto, sostituendo una volta l’acqua all’interno della ciotola.
Passati circa tre minuti, scolatele ed asciugatele meglio che potete con carta assorbente o con uno strofinaccio pulito.
3. Una volta asciugate bene, versate le vostre patatine in una ciotola (va benissimo anche quella utilizzata in precedenza per sciacquarle, asciugatela magari un pochino prima di utilizzarla).
Aggiungete la farina e mescolate.
Aggiungete poi l’olio, il pan grattato, il parmigiano e il rosmarino, e mescolate nuovamente molto bene.
4. Versate le patatine in una teglia ricoperta di carta da forno, facendo in modo che le patatine non si sovrappongano tra di loro (altrimenti non risulterebbero belle croccanti).
Spolveratele con un altro po’ di pangrattato e con la farina di mais (sarà anche quest’ultima che vi aiuterà tanto a rendere croccanti le patatine una volta cotte); aggiungete un altro filo d’olio (facoltativo) e infornate in forno statico a 180°C per circa 35 minuti.
Appena sfornate, spolveratele con sale fino a piacere.
5. Ed ecco che le vostre PATATINE AL FORNO CROCCANTI sono pronte! Devo dirvi che secondo me non c’è proprio paragone con le patatine che si comprano surgelate da cuocere nel forno. Fatemi sapere se sarete dello stesso parere 🙂
Consigli e varianti
Naturalmente, potete aromatizzare le vostre patatine al forno croccanti con le erbe aromatiche e le spezie che vi piacciono di più; potete aggiungere, ad esempio, anche della paprika dolce o piccante.
Vi consiglio di gustare subito le vostre patatine, poichè raffreddandosi tendono a perdere la loro croccantezza, nonostante siano ottime ugualmente.
– Se vi è piaciuta questa ricetta, vi lascio QUI il link che vi porta alla pagina del blog dedicata ai contorni, troverete sicuramente qualche altra ricetta da provare.
Dosi variate per porzioni
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