CHEESECAKE KINDER BUENO

Per prima cosa , in un mixer versate i biscotti e i tre kinder bueno; tritate il tutto fino a sbriciolarli in modo uniforme.

Versate in una ciotola i biscotti tritati assieme ai kinder bueno e aggiungetevi il burro fuso leggermente intiepidito; mescolate bene il tutto.

Trasferite il composto così ottenuto all’interno di una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro e rivestita sul fondo con carta da forno; distribuiteli in modo da formare una base uniforme e compattateli leggermente con il dorso di un cucchiaio.

Ponete in freezer giusto il tempo di preparare la crema da versarvi sopra.

Passate alla preparazione della crema al formaggio: in una ciotola capiente versate il mascarpone (o philadelphia) e la crema spalmabile alle nocciole.

Con le fruste elettriche alla minima potenza, mescolate i due ingredienti in modo da ottenere una crema dal colore omogeneo.

In un’altra ciotola, con le fruste pulite e alla massima potenza, montate a neve la panna fresca liquida fredda di frigo (molto importante mi raccomando) e, una volta montata, aggiungete lo zucchero a velo, mescolando nuovamente, questa volta con le fruste alla minina potenza.

A questo punto potete incorporare la panna versandola nella ciotola della crema ottenuta precedentemente, e mescolate il tutto sempre con le fruste elettriche al minimo, fino a che otterrete un composto bello spumoso e omogeneo (impossibile non assaggiarlo 😉 )

Riprendete dal freezer la tortiera con la base di biscotti e versatevi la crema ottenuta.

Livellatela e riponete in freezer mentre svolgete il prossimo passaggio.

Per realizzare la ganache al cioccolato da versare sulla superficie dalla vostra cheesecake kinder bueno, in un pentolino scaldate 100 ml di panna fresca liquida e prima che raggiunga il bollore aggiungetevi, un po’ alla volta, i pezzi di cioccolato al latte.

Mescolate di continuo con una spatola o cucchiaio, tenendo la fiamma al minimo, e togliete dal fuoco appena vedete che il cioccolato sarà praticamente tutto sciolto e ben amalgamato con la panna.

Continuate a mescolare fuori dal fuoco per qualche secondo e lasciate intiepidire qualche minuto.

Prendete dal freezer la tortiera e versate sulla superficie della cheesecake la ganache al cioccolato.

Riponete in freezer durante il tempo del prossimo passaggio.

Come ultimo passaggio, sciogliete 50 g di cioccolato fondente in un pentolino (il più piccolo che avete) e, una volta fuso completamente e lasciato intiepidire per circa un minuto, potete decidere se versarlo in una sac a poche di quelle usa e getta e di fare un piccolissimo foro con le forbici, o in alternativa utilizzare un cucchiaio per un risultato un pò meno preciso ma più veloce.

Decorate la superficie della vostra cheesecake kinder bueno facendo delle onde sottili di cioccolato fondente, che ricreano l’effetto di quelle che decorano proprio i kinder bueno 😉

Se volete, potete utiizzare come ho fatto io il kinder bueno che vi è rimasto per decorare ulteriormente la vostra cheesecake.