Torta salata zucchine e scamorza, un piatto unico veloce e gustoso, perfetto da portare in tavola anche come antipasto per una cena estiva tra amici. Una ricetta semplicissima e zero sbatti, perfetta anche come salva cena, come la torta salata di zucchine veloce.
Per preparare questo rustico sfizioso occorrono infatti pochi ingredienti: pasta sfoglia, zucchine e scamorza. Non sarà inoltre necessario cuocere la verdura in padella, perché cuocerà direttamente in forno insieme al formaggio. L’unica accortezza sarà quella di tagliare le zucchine a fette abbastanza sottili, così da permettere la cottura in forno.
Protagoniste di questa ricetta le zucchine, che si prestano a molteplici abbinamenti, come in questo caso con la scamorza. Ovviamente potete sostituirla con altro formaggio a pasta filante di vostro gradimento. Grazie alla pasta sfoglia, inoltre, il risultato sarà quello di una base fragrante.
Una ricetta vegetariana semplicissima e molto gustosa. Ed ora, grembiule alla mano e andiamo ai fornelli, perché la torta salata zucchine e scamorza sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la torta salata zucchine e scamorza
- Energia 395,53 (Kcal)
- Carboidrati 21,54 (g) di cui Zuccheri 0,65 (g)
- Proteine 15,71 (g)
- Grassi 27,79 (g) di cui saturi 3,28 (g)di cui insaturi 12,60 (g)
- Fibre 1,41 (g)
- Sodio 147,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 99 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione della torta salata zucchine e scamorza
Per prima cosa lavate molto bene le zucchine. Dopodiché togliete le estremità e tagliatele a fette sottili con un coltello con regolatore di spessore. Tagliate successivamente a fette sottili anche la scamorza affumicata.
Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela con la sua carta forno all’interno di una pirofila del diametro di 24 cm. Sistemate i bordi e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Distribuite quindi del pangrattato, che servirà a tenere asciutta la base della sfoglia e permettere quindi la cottura. Aggiungete poi uno strato di zucchine precedentemente tagliate a fette e successivamente qualche fetta di scamorza.
Distribuite del formaggio grattugiato e proseguite in questo modo a formare altri strati, fino a terminare tutti gli ingredienti. Aggiungete altro formaggio grattugiato sull’ultimo strato e richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno.
Spennellate la superficie dei bordi con un po’ d’olio, ma se preferite, potete anche spennellare con del tuorlo sbattuto con poco latte.
Cuocete il rustico in forno preriscaldato a 180°C con funzione ventilata per 30 minuti, o fino a quando la scamorza sarà sciolta e sulla superficie si sarà formata una crosticina. Sfornate, tagliate a fette e portate in tavola.
Conservazione e consigli per la torta salata zucchine e scamorza
La torta salata può essere conservata in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
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FAQ Domande e Risposte per la torta salata zucchine e scamorza
Con cosa posso sostituire la scamorza affumicata?
In alternativa puoi utilizzare quella normale, oppure sostituirla con della provola o altro formaggio a pasta filante di tuo gradimento.
Posso aggiungere del prosciutto?
Sì, certo, puoi aggiungere del prosciutto cotto, dello speck o altro affettato di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
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