Piselli in padella con carote e cipolline, un contorno primaverile veloce e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e pesce. Una ricetta dal sapore delicato e naturalmente tendente al dolce, ma facile da realizzare per gustare al meglio le verdure novelle. Quando le verdure sono di stagione, infatti, i sapori e i profumi sono più intensi e i principi nutrizionali maggiori. In primavera gustiamo con piacere le padellate di verdure miste, perché sono ottime sia calde che tiepide e sono anche gustose e leggere. Questo contorno di piselli con carote e cipolline, può anche essere portato in tavola come secondo vegetariano, grazie alla presenza di legumi. Ovviamente potete sostituire i piselli con dei ceci o dei fagioli, o altri legumi di vostro gradimento. Ed ora, andiamo in cucina, perché i piselli in padella con carote e cipolline saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Piselli in padella con carote e cipolline
- Energia 121,49 (Kcal)
- Carboidrati 14,49 (g) di cui Zuccheri 6,22 (g)
- Proteine 3,50 (g)
- Grassi 6,17 (g) di cui saturi 0,90 (g)di cui insaturi 0,18 (g)
- Fibre 4,65 (g)
- Sodio 806,28 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 132 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione dei piselli in padella con carote e zucchine
Per prima cosa pulite le carote. Pelatele con un pelapatate, lavatele sotto l’acqua per eliminare i residui di terra e tamponatele con della carta assorbente. Dopodiché tagliatele a rondelle. Pulite anche le cipolline, lavatele e tagliatele a metà o in quattro parti, a seconda della loro grandezza.
Scaldate successivamente una padella con l’olio e rosolate le cipolline per alcuni minuti a fiamma media. Aggiungete poi anche le carote e i piselli, regolate di sale e pepe e aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda. Coprite con il coperchio e cuocete per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trascorso il tempo di cottura, togliete il coperchio e fate asciugare il sughetto a fiamma alta per alcuni minuti.
I piselli con carote e cipolline in padella sono pronti per essere portati in tavola. Aggiungete un’altra spolverata di pepe se gradite e servite in tavola.
Conservazione e consigli per i piselli in padella con carote e cipolline
Questo contorno di verdure di stagione può essere conservato in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio.
FAQ Domande e Risposte per i piselli in padella con carote e cipolline
Con cosa posso sostituire i piselli?
In alternativa ai piselli puoi utilizzare le zucchine o altra verdura di stagione di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
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