Le patate e zucchine al forno sono un contorno o un secondo piatto semplice, veloce e appetitoso, ideale per una cena all’ultimo minuto. Una ricetta velocissima che si prepara con solo 3 ingredienti e con cui riuscirete a far mangiare della verdura anche ai più piccoli di casa.
Per questa ricetta ho utilizzato zucchine, patate e tanta scamorza che renderà questo contorno o piatto unico super filante e gustoso. Le verdure e il formaggio vengono tagliate a fette dopo averle pulite e senza precottura. Disposte poi una di fianco all’altra in una pirofila rotonda e successivamente cotte in forno. E’ inoltre possibile utilizzare la scamorza affumicata, o sostituirla con del provolone, della mozzarella per pizza, o altro formaggio a pasta filante. Curiosi di scoprire come prepararla? Allora leggete la ricetta, perché le patate e zucchine al forno saranno pronte in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per le patate e zucchine al forno
- Energia 219,52 (Kcal)
- Carboidrati 7,81 (g) di cui Zuccheri 0,68 (g)
- Proteine 12,47 (g)
- Grassi 15,90 (g) di cui saturi 1,68 (g)di cui insaturi 0,58 (g)
- Fibre 1,16 (g)
- Sodio 808,19 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 91 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione delle patate e zucchine al forno
Per prima cosa lavate molto bene le zucchine, tamponatele con la carta da cucina, spuntate le estremità e tagliatele e fette sottili dello spessore di 1 o 2 mm. Pulite anche le patate, sbucciatele, sciacquatele sotto l’acqua e tampinatele con della carta da cucina. Dopodiché affettatele come le zucchine dello spessore di 1 o 2 mm. Non dovranno essere troppo spesse perché cuoceranno direttamente in forno.
Tagliate anche la scamorza a fette e successivamente dividete le fette più grandi in 4 parti. Ungete una pirofila rotonda con 10 g d’olio presi dal totale e distribuite una di fianco all’altra e alternandole, una fetta di patata, una di scamorza e una di zucchina. Continuate in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Regolate poi di sale, distribuite il formaggio grattugiato e aromatizzate di pepe. Distribuite il restante olio e cuocete in forno preriscaldato a 180° C con funzione statica per 30 minuti, o fino a quando le verdure saranno cotte e sulla superficie si sarà formata una deliziosa crosticina.
Conservazione e consigli per le patate e zucchine al forno
Le patate e zucchine in forno possono essere conservate in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio. All’occorrenza è possibile scaldarli in microonde o in forno per alcuni istanti.
FAQ Domande e Risposte per le patate e zucchine al forno
Posso utilizzare del pecorino invece che il parmigiano grattigiato?
Si è possibile sostituire il formaggio grattugiato con del pecorino e, se gradisci, puoi aggiungere delle erbe aromatiche di tuo gradimento.
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Dosi variate per porzioni
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