Porridge freddo, ovvero overnight porridge, perfetto per la colazione di tutti i giorni o una merenda sana. Una bowl composta solitamente da acqua o latte vegetale, a cui vengono aggiunti yogurt, frutta fresca, secca e granola.
Può essere sia caldo, solitamente preparato nel periodo invernale, oppure freddo, senza cottura, come quello che vi propongo oggi e preparato nel periodo estivo, quando inizia il caldo e si ha poca voglia della solita colazione.
L’anno scorso l’ho provato per la prima volta e me ne sono letteralmente innamorata. È stata la mia colazione per tutto il periodo estivo. Oggi vi lascio una variante, molto simile al porridge senza cottura che avevo preparato l’anno scorso. Ed ora, grembiule alla mano e andiamo insieme in cucina, perché il porridge freddo con yogurt sarà pronto in un click!
Se siete interessati ad altre ricette per colazioni estive, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per il porridge freddo
Per il topping
- Energia 287,24 (Kcal)
- Carboidrati 48,71 (g) di cui Zuccheri 20,70 (g)
- Proteine 6,01 (g)
- Grassi 8,95 (g) di cui saturi 1,06 (g)di cui insaturi 3,49 (g)
- Fibre 9,11 (g)
- Sodio 215,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 157 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per il porridge freddo occorre
Passaggi
Preparazione del porridge freddo
Potete preparare il porridge in una bacinella e poi porzionarlo, oppure potete prepararlo direttamente nel vasetto. Io ho scelto quest’ultima opzione. Mettete quindi nel vasetto i fiocchi d’avena, il miele e i semi di chia.
Unite poi lo yogurt e il latte vegetale. Io ho utilizzato quello di avena, ma potete utilizzare quello che più preferite. Mescolate, coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno 4 ore, oppure preparate tutto la sera prima e lasciate riposare tutta la notte.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete il vasetto e aggiungete altro yogurt sulla superficie, distribuendolo uniformemente. Unite poi la granola e i frutti di bosco.
Infine terminate il topping con granella di pistacchi e crema spalmabile al cacao.
Conservazione e consigli per il porridge freddo
Il porridge overnight può essere conservato in frigorifero per 1 giorno al massimo, in un contenitore con coperchio.
In questo contenuto sono presenti anche uno o più link di affiliazione, su cui potrei ottenere una piccola quota di ricavi senza variazione di prezzo.
FAQ Domande e Risposte per il porridge freddo
Con cosa posso sostituire la crema spalmabile al cacao?
In alternativa puoi utilizzare del burro di arachidi, o del cioccolato fondente tritato o sciolto.
Cosa posso utilizzare al posto del latte di avena?
Puoi sostituire il latte di avena con il latte di riso, di mandorla o un’altra bevanda vegetale di tuo gradimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.