Panna cotta al caffè, una variante della panna cotta al cioccolato bianco, semplicissima da preparare, golosa e perfetta per terminare una cena con amici e parenti. La ricetta è semplicissima e fresca, perfetta per qualsiasi giorno dell’anno.
Questo irresistibile dolce al cucchiaio può essere preparato in tantissime versioni: al cioccolato, ai frutti di bosco o classica, ma oggi vi lascio la versione perfetta per gli amanti del caffè. A questo dolce goloso, ho aggiunto sulla superficie della panna montata che mi è avanzata dalla preparazione della ricetta e qualche chicco di caffè.
Se preferite, potete anche ometterla e sostituire i chicchi di caffè con del cacao amaro in polvere o del cioccolato tritato. Ed ora, andiamo insieme in cucina, perché la panna cotta al caffè sarà pronta in un click!
Se siete interessati ad altre ricette di dolci al cucchiaio, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per la panna cotta al caffè
- Energia 648,73 (Kcal)
- Carboidrati 26,93 (g) di cui Zuccheri 15,49 (g)
- Proteine 8,57 (g)
- Grassi 53,35 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 15,53 (g)
- Sodio 5,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 155 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la panna cotta al caffè occorre
Passaggi
Preparazione della panna cotta al caffè
Per prima cosa, prepara il caffè. Io l’ho preparato con la moka da 4 persone, ma anche la macchinetta del caffè andrà benissimo. L’importante è che la quantità sia quella indicata negli ingredienti sopra. Mettete successivamente la colla di pesce in ammollo in una bacinella con acqua fredda.
Versate poi 350 g di panna fresca liquida in un pentolino con lo zucchero e il caffè e mettete sul fuoco, fino a sfiorare il bollore. Togliete quindi dal fuoco, unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a farla sciogliere. Mettete la panna restante in frigorifero, perché dovrà essere ben fredda per essere poi montata con le fruste per la decorazione.
Trasferite quindi la panna con il caffè nelle coppette e riponete in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando sarà addensata. Nel frattempo, mettete in una bacinella la panna fredda di frigorifero che è rimasta e montatela con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Io non ho aggiunto zucchero, perché non è necessario. Se invece la preferite un po’ dolce, potete aggiungere un po’ di zucchero a velo. Trasferite poi la panna montata in una sac à poche. Trascorso il tempo di riposo, riprendete le coppette e aggiungete della panna montata in ognuna di esse.
Infine, decorate con qualche chicco di caffè e servite in tavola.
Conservazione e consigli per la panna cotta al caffè
La panna cotta può essere conservata in frigorifero per 1 o 2 giorni in un contenitore con coperchio o in coppette coperte da carta alluminio.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota di ricavi senza variazione di prezzo.
FAQ Domande e Risposte per la panna cotta al caffè
Posso sostituire la colla di pesce con l’agar agar?
Sì, certo, puoi sostituire la colla di pesce con agar agar utilizzandone 4 g.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.