La focaccia in padella è un’idea semplice, sfiziosa facilissima da preparare. Quante volte vi è capitato di rientrare a casa la sera e non voler rinunciare a un pezzo di focaccia? A me succede spessissimo. Questa ricetta è veloce da realizzare e non necessita di tempi di lievitazione, perchè preparata con lievito istantaneo. Insomma si impasta, si stende e via in padella a cuocere. Inoltre si prepara con tutti gli ingredienti che abbiamo in dispensa e si può farcire in tantissimi modi. Io per esempio, ho utilizzato dello speck e della mozzarella in scadenza. Potete però farcirla al gusto pizza, con verdure, formaggi o affettati che vi piacciono maggiormente. Insomma un’idea facile e veloce, da portare in tavola per cena o come antipasto e che si può preparare anche con ingredienti di riciclo. Cosa dite, la prepariamo insieme? Allora seguitemi in cucina, perchè la focaccia in padella con speck e mozzarella sarà pronta in un click! 😉
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Ingredienti
- Energia 411,89 (Kcal)
- Carboidrati 53,72 (g) di cui Zuccheri 1,35 (g)
- Proteine 19,28 (g)
- Grassi 14,41 (g) di cui saturi 6,82 (g)di cui insaturi 3,07 (g)
- Fibre 2,18 (g)
- Sodio 909,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 168 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’impasto
Per prima cosa preparate l’impasto. Mettete quindi nella bacinella la farina, con il lievito, l’acqua e l’olio e iniziate a impastare con un cucchiaio. Dopodichè aggiungete anche in sale e continuate a impastare sempre con il cucchiaio. Quando l’impasto comincerà a rapprendersi, rovesciatelo su una spianatoia e lavoratelo con le mani per almeno 10 minuti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Successivamente trasferite l’impasto in una bacinella, copritelo e lasciatelo riposare per 10 minuti. Nel frattempo tagliate la mozzarella, prima a fette e poi a strisce.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete il panetto e dividetelo a metà. Stendete quindi il primo pezzo dello spessore di mezzo centimetro, cercando di dare una forma tonda.
Preparazione della focaccia in padella
Disponete ora le fette di speck e la mozzarella precedentemente tagliata su tutta la superficie della sfoglia. Stendete successivamente anche l’altro pezzo di impasto, sempre cercando di dare una forma tonda e richiudete la vostra focaccia sigillando bene i bordi.
Infine trasferite la focaccia ripiena in una padella leggermente unta d’olio e cuocetela per 5 minuti con il coperchio da un lato e per altri 5 minuti anche dall’altro.
La focaccia in padella con speck e mozzarella è pronta! Trasferitela su un piatto e servitela.
Dosi variate per porzioni