In questa raccolta troverai alcune ricette con la ricotta facili e veloci da preparare. Fresca e cremosa, la ricotta è l’ingrediente che non dovrebbe mai mancare in casa. Solitamente viene definita come formaggio, ma non è proprio corretto. Non è infatti prodotta con il caglio, ma con il siero del latte avanzato dalla produzione del formaggio stesso. Il siero viene poi ri-cotto e da qui deriva il nome di questo latticino. E’ inoltre molto versatile da utilizzare in cucina perchè si presta a moltissime preparazioni, dolci e salate. In questa raccolta infatti troverai alcune idee appetitose e golose. Ho quindi selezionato 10 ricette facili e veloci, con questo latticino come protagonista di piatti sfiziosi. Troverai quattro torte salate, perfette per un antipasto nelle occasioni speciali o come piatto unico la sera. La torta con asparagi, quella con zucchine, i voulevant con peperoni e acciughe e i fagottini con zucca e mortadella, tutte racchiuse da un guscio di pasta sfoglia. Inoltre potrai scegliere anche tra sei dolci perfetti per la colazione o come dopo pasto in occasioni di pranzi e cene con amici. Due mousse, la crostata morbida con ciliegie, la torta con cioccolato e la sbriciolata, tutti dolci leggeri e golosi. Ora però non mi resta altro che suggerirvi di leggere la raccolta di ricette con la ricotta, perchè sono tutte facili e veloci e saranno pronte in un click! 😉
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Per leggere la ricetta, clicca sulla foto o sul nome della ricetta stessa
Ricette salate con la ricotta
Torta salata con asparagi e pancetta
La torta salata con asparagi e pancetta è un’idea sfiziosa perfetta per un aperitivo o come piatto unico per una cena. Questo piatto rustico è semplicissimo da preparare e può essere gustato sia caldo che freddo anche in occasione di un pic-nic all’aria aperta.
Torta salata di zucchine, ricetta salvacena
La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e gustoso! Una delle ricette che amo fare di più per velocità di esecuzione. Infatti la preparo quando arrivo a casa la sera e non ho ancora pensato a cosa cucinare per cena. In poche parole è spesso il mio salva cena. Potete preparare questo […]
Voulevant ripieni con crema di peperone e acciughe
I voulevant ripieni salati sono un’idea sfiziosa perfetta per un antipasto o un aperitivo. Il nome voul-au-vent significa letteralmente “volo al vento”. Si pensa infatti, che la loro origine sia attribuita dallo chef francese Marie-Antoine-Carême che avrebbe sostituito una crosta pesante con l’impasto leggero (fonte Wikipedia). Questi deliziosi salatini sono formati da dischetti di pasta […]
Fagottini di pasta sfoglia con zucca e mortadella
I fagottini di pasta sfoglia sono degli sfiziosi stuzzichini perfetti per un antipasto o un aperitivo. Chi mi conosce sa che adoro preparare questi finger food pratici e veloci e noi in famiglia li mangiamo spesso anche per cena. Questi rustici inoltre sono molto utili come svuota frigorifero, o per consumare ingredienti prossimi alla scadenza. […]
Peperoni ripieni, ricetta vegetariana
I peperoni ripieni sono un secondo piatto vegetariano sostanzioso e molto gustoso. Adoro i peperoni, fosse per me li mangerei sia a pranzo che a cena. L’altra sera però, ho voluto provare a cucinarli in un modo un po’ differente dal solito. I tempi di cottura sono un po’ lunghi, ma vi assicuro che ne […]
Dolci con la ricotta
Torta con ricotta e cioccolato, soffice e golosa
La torta con ricotta e cioccolato è un dolce goloso a base di ricotta, uova, farina, zucchero e gocce di cioccolato. Questo dolce soffice è ideale per la prima colazione o la merenda di tutti i giorni. E’ una ricetta semplicissima da realizzare e che si prepara in pochi minuti. Inoltre io l’ho arricchita con […]
Torta morbida con ciliegie e mousse di ricotta
La torta morbida con ciliegie e mousse di ricotta è un dolce goloso perfetto per un dopo pasto la domenica o in un occasione speciale. In realtà dovete sapere che tra qualche giorno sarà il compleanno di mio marito e dal momento che lui è goloso di ciliegie, ho pensato di fargli una sorpresa preparandogli […]
Mousse di ricotta e fragole, facile e golosa
La mousse di ricotta e fragole è un goloso dolce al cucchiaio semplice e veloce da realizzare. Ma…lo sapevate che la fragola è un falso frutto? Curiosando sul web, in particolare leggendo su wikipedia ho letto che i frutti veri sono i semini gialli (detti acheni) che si vedono sulla superficie della fragola. La parte […]
Mousse ricotta allo strudel, ricetta semplice e golosa
La mousse ricotta allo strudel è un delizioso dolce al cucchiaio perfetto per un dopo cena con amici o come chicca dopo pranzo. Insomma, avete presente quando vi rimane quella voglia di goloso e non volete esagerare anche con la quantità? Ecco questa delizia è quella giusta! Inoltre chi mi conosce sa che adoro preparare […]
Sbriciolata al pistacchio e ricotta, dolce goloso e delicato
La sbriciolata al pistacchio è un dolce goloso, composto da un guscio di frolla burrosa all’esterno e un cuore morbido di ricotta e pistacchio. Un dolce davvero irresistibile e dedicato a tutti gli amanti del pistacchio come me. La ricetta è molto semplice , veloce da realizzare e senza uova. Il guscio è quindi composto […]
Crostata di ricotta e cioccolato, cremosa e golosa
La crostata di ricotta e cioccolato è un dolce facile e goloso perfetto per la colazione, la merenda o come dopo pasto in occasione di una cena o un pranzo con amici e parenti. La ricetta è molto semplice e prevede la preparazione del guscio di pasta frolla che viene successivamente riempito di una golosa […]
Cheesecake light monoporzione, senza panna
La cheesecake light monoporzione è un dolce fresco e leggero, perfetto come dopo pasto. Avete presente quando vi assale quella voglia di dolce, ma non sapete cosa mangiare perchè non volete avere sensi di colpa? Ecco, questa cheesecake monoporzione è perfetta! E’ una ricetta facile e veloce, che si prepara con pochissimi ingredienti e senza […]
Sbriciolata marmellata e ricotta, facilissima
La sbriciolata marmellata e ricotta è un dolce goloso perfetto per la colazione o per un dopo pasto in occasione di una cena tra amici. E’ un dolce sicuramente irresistibile composto da un guscio di frolla sbriciolata senza uova, che non necessita di riposo in frigorifero. La crostata è inoltre arricchita da una deliziosa crema […]
Palline al cocco e ricotta con cuore di cioccolato
“Un morso e poi basta…no dai un altro ancora, poi davvero non ne mangio più”. Queste parole ripetevo l’altro giorno, quando ho preparato queste palline al cocco e ricotta, ma a dire il vero non sono riuscita. Questi tartufini sono dei golosi dolcetti perfetti per un dopo pasto o come riciclo del cioccolato delle uova […]
Strudel di ricotta e cioccolato, velocissimo
Lo strudel di ricotta e cioccolato è un rotolo di sfoglia golosissimo, perfetto per la colazione o la merenda ma non solo! Ditemi che anche voi dopo Pasqua vi ritrovate tonnellate di cioccolato da consumare. Questo strudel di sfoglia con cioccolato infatti è perfetto per riciclare le uova di Pasqua. Inoltre è una ricetta molto […]