Dopo aver preparato i bocconcini di tacchino sabbiosi ho sperimentato una nuova versione col pollo sostituendo il pangrattato con la farina di mais. Il risultato? Ancora più teneri e più croccanti con quel sapore particolare a cui è difficile resistere 😀 Si preparano davvero il pochissimo tempo e verranno spazzolati in un attimo!
Ingredienti:
– 300 g petto di pollo
– 3 cucchiai farina 00
– 4 cucchiai farina di mais
– 1 cucchiaino trito per arrosto
– olio evo
Procedimento:
Tagliare il petto di pollo a bocconcini, passarli nella farina 00 e far cuocere a fiamma media con un filo d’olio fino a completa doratura. Nel frattempo mescolare in una ciotola la farina di mais e il trito, quando il pollo sarà cotto e dorato aggiungere la “panatura” e mescolare di continuo per un paio di minuti, aggiustare di sale e servire.