La zuppa di pollo e verdure è un comfort food perfetto per le giornate fredde o quando si ha bisogno di un pasto nutriente e leggero.
Questa ricetta è semplice da preparare ed è anche un ottimo modo per fare il pieno di vitamine e proteine, rendendola una scelta equilibrata e salutare.
È perfetta da gustare come piatto unico o accompagnata da crostini, fette di pane tostato ma anche da un semplicissimo riso in bianco .
E se anche voi come me amate zuppe e minestre non perdete le seguenti ricette:
Ingredienti
Per preparare la zuppa di pollo e verdure
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la zuppa di pollo e verdure
Laviamo la zucchina, eliminiamo le estremità e tagliamola a cubetti.
Peliamo le patate e le carote, laviamole e tagliamole a cubetti..
In una pentola capiente facciamo scaldare l’olio extravergine d’oliva. Aggiungiamo la cipolla affettata finemente, i fusi di pollo e facciamo rosolare per qualche minuto.
Aggiungiamo le verdure tagliate a tocchetti, il concentrato di pomodoro, il dado e mescoliamo. Lasciamo insaporire per qualche minuto a fuoco medio/basso dopodiché copriamo con acqua.
Copriamo con un coperchio e portiamo a bollore. Abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per circa 30/40 minuti finché le verdure e il pollo non saranno ben cotti.
Spegniamo il fuoco e mettiamo i fusi di pollo su un tagliere. Lasciamoli intiepidire dopodiché disossiamoli con forchetta e coltello.
Mettiamo la carne nel brodo con le verdure e mescoliamo.
La nostra zuppa di pollo e verdure è pronta per essere servita da sola o accompagnata da crostini o fette di pane tostato.
Buon appetito.
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