Pasta fredda con uova e pomodorini. Un primo piatto gustoso e colorato, facile e veloce da preparare.
Bastano pochi ingredienti e in pochissimo tempo porterete in tavola un primo piatto fresco e nutriente, perfetto da assaporare in spiaggia, in piscina, durante un picnic estivo , ma anche in ufficio durante la pausa pranzo .
Per preparare questa ricetta servono solo 3 ingredienti, ma il risultato è una pasta fredda saporita e dall’aspetto accattivante.
Per preparare questo primo piatto freddo ho utilizzato le casarecce ma potete sostituirle con penne, fusilli o altri formati di pasta corta a vostra scelta.
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Ingredienti
Per preparare la pasta fredda con uova e pomodorini
Strumenti
Passaggi
Prepariamo la pasta fredda con uova e pomodorini
Per prima cosa portiamo a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuociamo le casarecce seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Coliamole e raffreddiamole sotto l’acqua fredda.
Nel frattempo laviamo i pomodorini ciliegino e tagliamoli a metà o in quarti,
Tagliamo l’emmenthal a cubetti. Sgusciamo le uova sode e tagliamole a spicchi o a pezzi più piccoli, a piacere.
Mettiamo le casarecce in una ciotola capiente oppure in una pirofila . Aggiungiamo i pomodorini, l‘emmenthal e le uova sode. Condiamo con olio extravergine d’oliva, sale , un pizzico di pepe nero e mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
La nostra pasta fredda con uova e pomodorini è pronta. Possiamo servirla subito oppure conservarla in frigo.
Buon appetito!
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