Il tiramisù, come sapete, è il mio dolce preferito! Dopo aver preparato i miei adorati tartufini al tiramisù, ho voluto provare una nuova versione tutta natalizia: le pigne al tiramisù!
Un’idea dolce, originale e davvero scenografica, perfetta per sorprendere tutti durante le feste. Si tratta di piccoli dolcetti senza cottura, con un morbido impasto a base di savoiardi, mascarpone e caffè, decorati con cereali al cioccolato che ricreano alla perfezione le squame delle pigne.
Non sono carinissime? Sembrano vere pigne ricoperte di neve, ma al primo assaggio rivelano tutto il gusto irresistibile del tiramisù!
Sono perfette da servire come dessert dopo il pranzo di Natale, da inserire in un buffet di dolci natalizi o da preparare in anticipo per avere un dolcetto goloso sempre pronto.
E poi, diciamolo, sono così belle che quasi dispiace mangiarle… quasi!
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare le pigne al tiramisù
Strumenti
Passaggi
Prepariamo le pigne al tiramisù
Per prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare completamente.
Mettiamo i savoiardi nel frullatore e tritiamoli finemente.
Aggiungiamo il mascarpone e il caffè, quindi frulliamo fino a ottenere un impasto morbido, compatto e facilmente modellabile.
Preleviamo una porzione di impasto e, con le mani, formiamo una sorta di pera allungata, dando la classica forma di una pigna.
Adesso ci divertiamo con la decorazione! Inseriamo i cereali al cioccolato nell’impasto, partendo dalla punta e procedendo verso la base, sovrapponendoli leggermente per creare le squame della pigna.
Continuiamo fino a ricoprire tutta la superficie.
Sistemiamo le pigne in frigorifero per almeno un’ora, così da farle rassodare.
Prima di servire, completiamo con una generosa spolverata di zucchero a velo per creare un bellissimo effetto innevato.
Conservazione e consigli …
Le pigne al tiramisù si conservano in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
Ti consiglio di tenerle al fresco fino al momento di servirle, così manterranno la loro consistenza.
Puoi prepararle anche il giorno prima: il riposo in frigorifero aiuterà l’impasto a rassodarsi.
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Dosi variate per porzioni