I broccoli e carote allo zenzero sono un contorno buono e salutare.
Buono per l’organismo, colorato per gli occhi e gustoso per il palato questo contorno di broccoli e carote allo zenzero non vi deluderà.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 broccolo grande
6 carote
1 cucchiaio abbondante di succo di zenzero fresco
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
Pulire il broccolo e tagliarlo a piccole cimette.
Pulire le carote e tagliarle a rondelle.
In un’ampia padella scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e aggiungere le carote.
Salare.
Cuocere a fiamma vivace, aggiungedo qualche cucchiaio di acqua, per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungere le cimette di broccolo e aggiustare di sale.
Cuocere per altri 10 minuti aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
All’ultimo aggiungere il succo di zenzero fresco saltando le verdure a fiamma molto vivace.
Servire il contorno di broccoli e carote allo zenzero ben caldo con riso pilaf o cous cous e polpette di legumi (per le ricette clicca QUI).
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