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Cassate di ricotta
Nella provincia di Ragusa sono il dolce che, per tradizione, rappresenta la Pasqua: le cassate. Non hanno quasi…
Tag: cannella
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Cardinali: biscotti natalizi, da un’antica ricetta sciclitana
Nell’universo delle preparazioni dolci della tradizione natalizia a Scicli, ho riscoperto i “cardinali”, biscotti di mandorla farciti. Ho…
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Torta d’autunno
Ormai sapete che spesso propongo ricette del riciclo: non mi piace sprecare nulla, specialmente se se ne può…
Strudel di frolla alle mele
E’ in assoluto uno dei miei dolci preferiti e ogni volta che ho molte mele in casa ne…
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Coppa golosa alla ricotta e caffè
Ci avviciniamo al weekend e dobbiamo pensare al dolce per la domenica. Non abbiamo voglia di preparazioni elaborate,…
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Bacio pantesco
Il nome di questo dolce, così romantico ed evocativo, racchiude la dolcezza e la bellezza della Sicilia ed…
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La “cuccia”
La “cuccìa” è un dolce della tradizione siciliana legato ai rituali dedicati a Santa Lucia. Si racconta…
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Gelato al gusto di cannolo siciliano
Il cannolo è il dolce simbolo della Sicilia insieme alla cassata; ritrovare il suo gusto in un fresco…
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Torta alle barbabietole e cioccolato
Tra tutte le mie sperimentazioni orticole, posso annoverare pure le barbabietole. Questi ortaggi non rientrano nella tradizione siciliana,…
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Crema di patata dolce al cacao
Ogni tanto mi piace scoprire nuove combinazioni di ingredienti, addentrandomi anche in cucine diverse da quelle della tradizione.…