I biscotti compleanno decorati sono perfetti e belli da vedere, possono essere personalizzati per qualsiasi evento: compleanni, Natale, Halloween e altro. Anche la forma può essere tra le più svariate: fiore, stella, cuore, forme geometriche. Questo perché l’impasto resta perfetto in cottura e non si deforma. Una golosissima frolla aromatizzata alla vaniglia che non ha bisogno di riposo. I biscotti oltre ad essere golosissimi una volta cotti, mantengono una forma liscia e perfetta, infatti possono essere decorati con pasta di zucchero, glassa o ghiaccia reale.
Ho creato questi biscotti per il compleanno di mia figlia e sono stati davvero molto apprezzati, un’idea bellissima anche come bomboniera commestibile.
Guarda quante idee per decorare i biscotti:
Ingredienti biscotti compleanno decorati
Per l’impasto
Per la decorazione
- Energia 245,75 (Kcal)
- Carboidrati 33,50 (g) di cui Zuccheri 23,10 (g)
- Proteine 1,77 (g)
- Grassi 11,97 (g) di cui saturi 6,33 (g)di cui insaturi 3,53 (g)
- Fibre 0,25 (g)
- Sodio 5,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione biscotti compleanno decorati
Ti lascio anche i strumenti per lavorare la pasta di zucchero, li trovi qui
Prima di iniziare accendere il forno a 190° nel frattempo preparare una leccarda foderata con carta forno e lasciarla fuori dal forno.
Dentro una terrina poniamo il burro con lo zucchero e la vaniglia, lavoriamo gli ingredienti con un cucchiaio di legno o uno sbattitore elettrico a bassa velocità.
Si dovrà ottenere un composto un po’ granuloso, ma al tempo stesso omogeneo. Fare attenzione a non lavorare gli ingrediente a crema, altrimenti i biscotti non terranno la forma e si gonfieranno in cottura.
Una volta che il burro ha incorporato per bene, aggiungiamo l’uovo leggermente sbattuto, un po’ alla volta. Facciamolo assorbire e uniamo la farina, iniziamo a lavorare l’impasto con le mani.
Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungiamo un po’di farina in più, ma se al contrario è troppo secco, uniamo un po’ di uovo sbattuto. (Questo può succedere per la grammatura delle uova.) Bisogna regolarsi da soli, alla fine è importante avere un impasto bello compatto e facile da stendere.
Al momento della stesura l’impasto non dovrà attaccare al mattarello, questa è la prova che la pasta è perfetta. Spargere sul piano da lavoro una spolverata di farina e iniziare a stendere una sfoglia con uno spessore di circa 5 mm.
Intagliare i biscotti con un cutter della forma che si desidera e adagiateli sopra la leccarda precedentemente rivestita, magari aiutiamoci con una spatola.
Cuocere in forno per circa 10/12 minuti, la temperatura e il tempo di cottura è sempre indicativo, ogni forno è diverso. Comunque controllare i biscotti dopo 8/10 minuti, perché per essere decorati non devono essere troppo dorati.
Farli raffreddare sopra una gratella e infine decorarli come si preferisce. Per fare il mio decoro, qui la ricetta per come rivestire i biscotti in pasta di zucchero.
E buona coccola!
Consiglio
I biscotti possono essere conservati dentro una scatola di latta per vari giorni.
Dosi variate per porzioni
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