I snack yogurt e cocco sono dei dolcetti leggeri e semplici da fare. Non necessitano di cottura e sono senza grassi aggiunti nell’impasto, uno snack super goloso da gustare senza sensi di colpa!
Pochi ingredienti per una coccola squisita, un guscio croccante di cioccolato fondente avvolge un cuore morbido e fresco allo yogurt e cocco. Il contrasto perfetto li rende davvero irresistibili, pur rimanendo uno snack sano. Si conservano in frigorifero per vari giorni, anche se penso che andranno via in un battibaleno! Ma ora vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti snack yogurt e cocco per circa 12 barrette
- Energia 231,88 (Kcal)
- Carboidrati 22,90 (g) di cui Zuccheri 16,79 (g)
- Proteine 3,41 (g)
- Grassi 14,50 (g) di cui saturi 9,53 (g)di cui insaturi 3,72 (g)
- Fibre 3,21 (g)
- Sodio 33,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione snack yogurt e cocco
Dentro una ciotola uniamo il cocco rapè con lo yogurt e il miele. Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti con un lecca-pentole; fino ad avere un composto cremoso, ma compatto, che non scivoli dal cucchiaio.
Regolarsi da soli per la consistenza dell’impasto, questo perché in alcuni casi si dovrà aggiungere un po’ di yogurt in più, dipende dal tipo che viene utilizzato, io preferisco il compatto.
Ora dopo aver fatto l’impasto, iniziamo a creare le barrette o dei piccoli cilindri. Adagiamo le nostre barrette sopra un vassoio ricoperto con carta forno e poniamo il vassoio nel frigo. Le barrette dovranno essere belle compatte, ci vorrà almeno 2 ore.
Una volta pronte, prendiamo una ciotola e spezzettiamo il cioccolato fondente, facciamo fonderlo per alcuni minuti nel microonde. In alternativa va bene anche a bagnomaria.
Una volta fuso lasciamolo raffreddare, con delicatezza immergiamo una alla volta, le barrette, aiutiamoci con una forchetta o una spatola.
Adagiamo le barrette sopra una gratella per far togliere il cioccolato in eccesso, e decoriamo la superficie immediatamente con il cocco rapè. Dopo trasferiamole sulla carta forno e mettiamo di nuovo a compattare le barrette al cocco in frigorifero per circa 3 ore.
Se siete talmente golosi come me e aspettare 3 ore vi sembra troppo, provate 30/35 minuti in freezer…E buona coccola!
Se ti piace cucinare insieme a me, ti aspetto alla prossima 🙂 Non mancare!
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Consiglio snack yogurt e cocco
I snack si possono conservare in frigo per 4/5 giorni, dentro un contenitore chiuso, per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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