Torta al cioccolato morbidissima. Ecco una torta veramente strabigliante per la sua morbidezza, sicuramente vi stupira’ come ha stupito me.

Era da tantissimo tempo che cercavo di fare una torta che potesse accontentare mio marito. Tanto tempo fa andammo a fare un viaggio a Las Vegas e in un ristorante lui si mangio’ una fatta gigante di torta al cioccolato bhe a lui rimase sempre impressa quella fetta per la sua bonta’ e morbidezza, cosi’ per me divento’ una sfida nel cercare di farla simile, e a forza di prove e riporove finalmente ci sono riuscita trovare quasi per caso questa ricetta.

Non stupitevi se i pesi degli ingredienti magari sono un po’ strani ma ho tradotto i pesi americani.

Preparazione: 1 Ora
Cottura: 30/35 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 8 persone
Costo: Economico

Ingredienti

400 g Zucchero
263 g Farina 0
113 g Cacao amaro in polvere
7,5 g Lievito chimico in polvere
7,5 g Bicarbonato
5 g Sale
2 Uova
240 ml Latte
120 ml Olio di semi
240 ml Acqua bollente
10 ml Estratto di vaniglia

Frosting

160 g Formaggio fresco spalmabile
400 g Panna fresca liquida
100 g Zucchero a velo
10 ml Estratto di vaniglia

Preparazione

Accendete il forno a 180 gradi.

Imburrate ed inferinate due teglie da 25 cm.
In una terrina capiente mettete prima tutti gli in gredienti in polvere, farina, zucchero, polvere di cacao, lieviti, e sale.
Agguingete poi tutti i liquidi ma non l’acqua bollente ovvero latte, uova, olio vegetale ed estratto di vaniglia.

Iniziate ad impastare con le fruste elettriche.
Quando l’impasto sara’ ben amalgamato aggiungete l’acqua calda a filo comtinuando a frullare.
non vi preoccupate se l’impasto risultera’ molto liquido, va benissimo cosi’.
Prendete le teglie e riempitele cercando di dividere l’impasto. Passatele ora nel forno caldo, fatele cuocere per 30/35 minuti.
Nel frattempo preparate il froting, per prima cosa fate montare la panna. Aggiungendo lo zucchro a velo.
quando la panna sara’ pronta aggiungete il formaggio e l’estratto di vaniglia, fate amalgamare tutti gli ingredienti delicatamente.
Ora che il vostro frosting e’ pronto copritelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo fino al momento dell’utilizzo.
Quando le torte saranno cotte, certo prima di toglierle dal forno fate sempre la prova stecchino, fatele raferddare completamente.
Ora quando le torte saranno ben rafreddate potete farcirle con il frosting, io ho fatto cosi’, ho messo una delle torte in un piatto da portata, il frostin nella sacca da pasticcere,
ho farcito una pirma parte,
poi ho sovrapposto la seconda torta,
Ed infine ho farcito anche il sopra, come decorazione ho usato delle mandorle ricoperte di cioccolato.

Lasciate la vostra torta in frigo un paio d’ore prima di servirla e…

Buon Appetito…