Mandorle pralinate di quelle che si trovano ai banchetti.
500 di zucchero semolato
500 di mandorle con la pellicina
10 g di acqua
1 cucchiaino di cacao amaro
Mettere tutto in un padella antiaderente con fondo spesso e porre su fuoco e girare con un mestolo di legno le mandorle , lo zucchero l’acqua e il cacao 😉Quando inizierà a sciogliersi lo zucchero mescolare continuamente.
Quando dopo alcuni minuti sentirete che iniziano a sfrigolare , togliere il tegame dal fuoco continuando sempre a mescolare.
Mettere le mandorle pralinate in un contenitore per farle freddare .
Porre il tegame sporco sul fuoco e aggiungere una tazza di acqua ,farla bollire per togliere ogni residuo di zucchero così non impazzirete!!!😉
Mandorle pralinate
