Qual è il piatto estivo per eccellenza?
L’insalata di pasta!
Che sia di pasta, riso, cereali, integrale e non, l’insalata di pasta risolve tantissime situazioni!
Al mare, in campagna, per una cena in giardino, in ufficio, è facile e versatile e d’ora in avanti ho intenzione di proporle in diverse varianti.
Naturalmente possiamo prepararla la sera precedente e conservarla in frigorifero, così da trovarla bella pronta.
Allora iniziamo con questa: facilissima, con pochissimi ingredienti e dal sapore mediterraneo.
Per questo piatto, considerato unico, ho abbondato con le quantità!
Insalata di farfalle pesto e pomodorini
Di cosa ho bisogno: una pentola, una ciotola, un colino, una zuppiera, una padellina antiaderente.
Ingredienti (per 2 persone):
240 gr. di pasta tipo farfalle;
10 pomodorini maturi;
3-4 cucchiai di pesto;
basilico fresco;
origano;
olio;
Procedimento:
Lavare le foglie di basilico e tenere da parte.
Lavare i pomodorini, tagliarli a pezzetti, metterli in una ciotola; condire con olio, sale, una manciata di origano e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Tener da parte.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato.
Al termine scolare e raffreddare, direttamente nel colino, sotto l’acqua corrente.
Eliminare bene l’acqua in eccesso.
Versare in una zuppiera, unire i pomodorini e il pesto.
Conservare in frigorifero.
che buona ottima per questa stagione, baci cara buona giornata 🙂
Baci a te carissima e buon fine settimana!
Ah io ho già cominciato con le insalate di pasta e di riso, questa me la segno è davvero sfiziosa 😉
Grazie Francesca! Io ho appena iniziato ma penso che visto il caldo che sta arrivando, continuerò ben volentieri!
Ottimo piatto estivo!!!
Grazie!! E poi più facile di così non si può! Ciaooooo!
Ottime le mangerei anche subito!!
ahahahaha! Grazie Chicca! A prestissimo cara!
Con il caldo che sta arrivando questa insalata di pasta è deliziosa…ciaoo cara Cristina!!
Ciao Annalisa! Tra un po’ si scoppierà e quindi i fornelli saranno ridotti al minimo! Ciao carissima!
tra un po’ si comincia! le adoro! facili veloci e saporite, perfette per l’estate!
Verissimo Vicky! Troppo versatili e piene di fantasia! Bacioni cara!
ah cri come hai ragione…..io mi drogo di insalata di pasta o riso….pesto e pomodorini poi!!!chè te lo dico a fà!!!!buonissima…
buon fine settimana cara
Ciao cara Cri!! D’estate sono le mie preferite! Ciao carissima e buon w.e. lungo a te!
eh beh che si può chiedere di più :)) che buone!
Grazie Giovanni! Gusti semplici, ma che soddisfano sempre! Ciao ciao!