Torta Cookies gigante: la ricetta facile con cuore cremoso di cioccolato
Tutti noi a prescindere se siamo degli ottimi cuochi o anche solo se ce la caviamo appena in cucina abbiamo un cavallo di battaglia, quella preparazione che faresti anche ad occhi bendati e che riesce sempre.
Bene il mio cavallo di battaglia insieme alla focaccia genovese sono sicuramente i biscotti cookies con gocce di cioccolato.
E’ così che l’altro giorno ho pensato di trasformarli in torta e per renderla ancora più golosa, perché non c’è mai fine alle maialate in cucina, di arricchirla con del cioccolato.
Detto fatto. E’ stato un gioco da ragazzi visto che la ricetta della base è facilissima ed in poco più di 40 minuti ho sfornato una torta da paura.
Una base golosa e friabile di cookies che racchiude all’interno un cuore cremoso e cioccolatoso…..impossibile resistere!!!!!!
Sono riuscita a fargli una foto per il rotto della cuffia perché avevo alle mie spalle come gufi pronti ad addentarla non solo mio marito ma anche mio figlio con un amico
Per l’impasto
Per la farcitura
Strumenti
Torta Cookies gigante con cuore cremoso di cioccolato
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna e quello semolato usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio.
Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che la prima sia ben assorbita prima di unire la seconda.
Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, continuando a mescolare finché non avrai un composto omogeneo e appiccicoso.
Incorpora infine le gocce di cioccolato con una spatola.
Stratificazione e farcitura
Imburra e infarina una teglia da 22-24 cm.
Dividi l’impasto in due parti (una leggermente più grande). Con la parte maggiore, rivesti il fondo e i bordi della teglia (circa 2 cm di altezza). Tip: inumidisci le mani per stendere meglio l’impasto senza che si appiccichi.
Disponi i quadretti di cioccolato fondente su tutta la base.
Chiusura e cottura
Copri con il resto dell’impasto, sigillando bene i bordi per non far uscire il cioccolato.
Bucherella la superficie con una forchetta per evitare che si creino bolle d’aria.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.
Ingredienti: note e sostituzioni
CONSERVAZIONE
Si conserva sotto una campana di vetro per 4-5 giorni. Per gustare il cuore morbido come appena sfornato, scalda la tua fetta per pochi secondi al microonde. Si sconsiglia la congelazione.
Variazioni
Puoi arricchire l’impasto aggiungendo 50g di nocciole tritate per un tocco extra di croccantezza.
CONSIGLI
Aspetta che la torta sia completamente fredda prima di sformarla: la frolla cookie è molto delicata quando è calda e rischierebbe di rompersi.
Posso usare il cioccolato al latte per l’interno?
Sì, ma ricorda che il cioccolato al latte è più dolce e tende a sciogliersi più velocemente. Il fondente bilancia meglio la dolcezza dell’impasto.
L’impasto è troppo appiccicoso, devo aggiungere farina?
No, è normale che sia così! Non aggiungere farina o la torta diventerà dura. Usa le mani inumidite per gestirlo facilmente.
Posso prepararla in una teglia rettangolare?
Certamente, puoi tagliarla poi a quadrotti per servire dei “Cookie Bars” farciti.
Dosi variate per porzioni
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