Cioccolatini NOCCIOLE e GIANDUIA fatti in casa
Cioccolatini NOCCIOLE e GIANDUIA fatti in casa
Non vi capita mai di dover smaltire avanzi di tavolette di cioccolato o di frutta secca? Beh a casa mia è la regola visto che con il blog sono sempre per così dire con le mani in pasta, e quella di oggi è una ricetta del riciclo…ma del riciclo cioccolatoso!
Golosissimi cioccolatini con un ripieno morbido di gianduia e nocciole arricchito da una nocciola intera ed il tutto ricoperto da una generosa colata di cioccolato fondente, praticamente irresistibili.
Il procedimento è facilissimo e non richiede doti da mastro cioccolataio tipo Ernst Knam, niente temperaggio del cioccolato (non mi ci metterei neanche morta a farlo!), nessuno stampo in silicone, solo un pentolino, una ciotola, ingredienti di ottima qualità ed il gioco è fatto.
Creerete in poco tempo dei cioccolatini super golosi dal croccante guscio fondente che al primo morso invaderanno il vostro palato con una esplosione di nocciole e gianduia semplicemente paradisiaca.
Credetemi sarà più lungo leggere la ricetta che prepararli, provateli e sono sicura che non rimarrete delusi.
Cioccolatini NOCCIOLE e GIANDUIA fatti in casa
- Energia 343,12 (Kcal)
- Carboidrati 27,30 (g) di cui Zuccheri 20,14 (g)
- Proteine 4,70 (g)
- Grassi 25,11 (g) di cui saturi 11,00 (g)di cui insaturi 12,63 (g)
- Fibre 4,38 (g)
- Sodio 9,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 160 gcioccolato gianduia
- 150 gNutella®
- 10 gburro
- 120 gnocciole tostate (tritate)
- 24nocciole intere
- 200 gcioccolato fondente al 65%
Preparazione
step 1
Fai sciogliere il cioccolato gianduia spezzettato a bagnomaria, una volta sciolto unisci la crema di nocciole e mescola bene con un cucchiaio.
Aggiungi le nocciole tostate e tritate ed amalgama il tutto.
step 2
Lascia riposare il composto in frigorifero per farlo un pochino addensare per circa 10 minuti, non lasciarlo troppo altrimenti diventa troppo duro e difficile da maneggiare.
Riprendi il composto e forma delle palline di circa 20 g ciascuna (2 cm diametro).
step 3
Schiacciale leggermente premendo con i polpastrelli delle dita per creare la tipica forma, poi sistema una nocciola tostata su ognuna di esse ed affondala leggermente.
Rimetti a riposare in frigorifero per circa 15 minuti.
step 4
Nel frattempo fai sciogliere a bagnomaria in un pentolino il cioccolato fondente.
Riprendi i cioccolatini e con una forchetta affondali uno per volta nel cioccolato fuso stando attento a ricoprirli per bene.
step 5
Lasciali raffreddare su una griglia in modo che facciano anche colare il cioccolato in eccesso.
Ecco pronti i tuoi golosissimi cioccolatini
CONSIGLI E VARIANTI
Se non avete la granella di nocciole potete utilizzare le nocciole intere e tritarle molto finemente al coltello.
Il cioccolato fondete di copertura può essere sostituito, a seconda dei vostri gusti, con cioccolato al latte o cioccolato bianco.
CONSERVAZIONE
Il cioccolato “patisce” se viene messo in frigorifero quindi vi consiglio durante i mesi invernali, quando fa più freddo di conservare questi cioccolatini a temperatura ambiente in un luogo asciutto, lontano da fonti di calore.
D’estate invece meglio metterli in frigorifero, non vi preoccupate se la copertura esterna sembrerà quasi bagnata, è normale che assorbano l’umidità del frigo.
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