Oggi ho preparato un primo piatto semplice e veloce con le penne con spinaci gorgonzola e noci un gusto avvolgente che si prepara davvero in poco tempo!
Ho comprato degli spinacini freschi tenerissimi che ho pulito dai gambi e lasciato appassire appena lavati in poco burro e che si sposano alla grande al mix di formaggio(zola e mascarpone)comprato già pronto al supermercato.
La nota croccante delle noci poi completa ed esalta il condimento…insomma è un primo speciale e genuino che vi consiglio alla grande!
In questi giorni il gastronomo “de noantri” cioè mio figlio Andrea è all’estero in viaggio con suo padre ed io cucino da pazzi e spazio con ingredienti e aggiunte di tutti i tipi, sapori forti,delicati e piccanti come non mai! Ciao Andrea ti amo ma …ogni tanto eh eh!
PENNE CON SPINACI GORGONZOLA E NOCI
La cucina di ASI
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Strumenti
Passaggi
PREPARAZIONE DELLE PENNE CON SPINACI GORGONZOLA E NOCI
La ricetta di questo primo piatto gustoso e veloce inizia lavando velocemente gli spinaci e tamponando l’umidità con un foglio di carta assorbente.
In una padella metto il burro e come è sciolto aggiungo gli spinaci crudi facendoli cuocere velocemente.
In un altro tegame metto il panetto dei formaggi e con il latte creo una salsina fluida e deliziosa.
Aggiungo anche gli spinaci e qualche gheriglio di noci spezzettato con le dita.
Metto sulla fiamma la casseruola con acqua salata e come arriva al bollore cuocio la pasta.
Scolo le penne al dente e umide e le verso nella padella con la salsa di formaggio e spinaci e amalgamo bene il tutto.
Compongo i piatti singoli aggiungengo ad ogni commensale qualche pezzetto di noce.
Il tocco finale di grana grattugiato rende questo piatto veloce e saporito!
Buon appetito con le penne con spinaci gorgonzola e noci!
Annalisa
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