Bocconcini di caprese

Caldo, caldo…troppo caldo e ne avremo, a quel che dicono i metereologi , per altri 15 giorni…Occorrono cibi alternativi : senza forno, freschi, veloci e saporiti…come i miei bocconcini di caprese ricetta aperitivo ad esempio, presentata in questo modo sprint e croccantissimo ^_^

Ingredienti Per due persone 2 pomodori, 1 mozzarella fior di latte, un poco di pesto alla genovese, pane carasau, sale ed olio extravergine d’oliva.

BOCCONCINI DI CAPRESE

Procedimento Dalle fette di pane carasau ricavate degli ipotetici cucchiai dove poserete una fettina di pomodoro ben lavato, una fettina di mozzarella ed un cucchiaino di pesto alla genovese ..condite con sale ed olio e voilà….davvero un piatto velocissimo e fresco!

Se preferite, passate un attimo in forno il piatto per fare sciogliere la mozzarella….Buon appetito!

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