Pasta pancetta e noci al profumo di rosmarino un piatto con tanto buon gusto, ecco perchè le mie amiche mi hanno chiesto subito la ricetta per replicarla, è veramente buona, semplice e veloce.
Già la pancetta e le noci sarebbero sufficienti per un realizzare un buon primo, se poi si spolverizza il tutto con questa irrinunciabile erba aromatica vi garantisco che il sapore diventa straordinario.
Sarà che io adoro il rosmarino e lo metterei in ogni ricetta; ci faccio di tutto dalla semplice focaccia al rosmarino alla pasta di pane fritta alla salvia o rosmarino per finire con quei deliziosi bocconcini di pollo al rosmarino che tanto fanno impazzire mio figlio. In questo primo poi ci sta proprio bene e dona a questa pasta “quel non so che” che non appena la metto in tavola termina in un attimo…perlomeno a casa mia!!!
L’ideale sarebbe utilizzare il rosmarino fresco appena colto, proprio per assaporarne tutto il profumo, ne tengo sempre una piantina insieme alle altre erbe aromatiche, d’altronde in cucina sono indispensabili!
Non vi rimane che provarla e spero vi piaccia come alla mia famiglia… ma prima Apparecchiate la tavola!!!
Ingredienti
- 320 gpasta (corta)
- 150 gburro
- 50 gpancetta
- 4 ramettirosmarino
- 50 ggherigli di noci (tritati)
- q.b.sale
Per fare la pasta pancetta con le noci occorre…
- Mezzaluna
Ricetta pasta pancetta con le noci
In una padella mettete a sciogliere il burro insieme alla pancetta tagliata a pezzetti e cuocetela a fuoco lento fino a quando non sarà bella croccante.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e dopo averla scolata versatela direttamente nella padella del burro fuso e mescolate velocemente.
Aggiungete le noci e il rosmarino tritati, mescolate di nuovo e servite subito!!!
Buon appetito e se vi è piaciuta guardate anche la pasta con ricotta e noci, gli gnocchi gorgonzola e noci, le Penne al mascarpone e speck con noci tritate, la pasta taleggio e noci o la pasta con radicchio gorgonzola e noci altrimenti tornate alla Home.
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